Najlepsza odpowiedź
Myślę, że można powiedzieć, że cukier nadaje potrawom słodycz i sprawia, że są bardziej atrakcyjne. Ludzie ewoluowali, by przyciągać słodycze. Gdyby brakowało żywności, ich mózg wysyłałby sygnały głodu. Gdyby nie zareagowali jedzeniem, te sygnały wzrosłyby. Gdyby nadal nie jedli z powodu braku pożywienia, ich poziom glukozy we krwi spadłby i zużyliby zapas glukozy w wątrobie w postaci glikogenu.
To byłaby sytuacja awaryjna, ponieważ gdyby tak nie było niedługo zaczną degradować mięśnie i tkanki narządów w celu uzyskania energii i ostatecznie umrą z niedożywienia.
Po powtarzających się sygnałach głodu, na które nie reagowano, ich mózg wyciągał wielką broń – apetyt na słodkie i bogate w skrobię potrawy . Dzieje się tak, ponieważ jedzenie owoców, jagód lub bulwy byłoby najszybszym sposobem na przywrócenie poziomu glukozy, a nie zjedzenie burgera brontozaura!
Przez większość naszej ewolucyjnej historii nasze mózgi nie były narażone na wysoce przetworzoną żywność, taką jak Twinkies. Jeśli jesz taką żywność, dostajesz duży skok glukozy, a następnie spadek poniżej normy. Nie wiem, jak odczytywać skoki glukozy, ponieważ do niedawna ich nie było, ale wie, co spada oznacza – czas coś zjeść!
Więc jesz kolejne Twinkie i dostajesz kolejny skok, po którym następuje kropla. Twój mózg jest naprawdę zdezorientowany i zjadasz całe pudełko Twinkies.
To z powodu powyższej serii zdarzeń wielu ekspertów, w tym moich dobrych przyjaciół Roberta Lustiga i Josepha, uważa cukier za substancję toksyczną Mercola. Podzielam ten pogląd. Zatem cukier jest ściśle oszustwem!
Obecnie uważamy, że ta seria zdarzeń może wywołać formę dysfunkcji mózgu wywołanej jedzeniem, zwaną odwracalnym zespołem mózgu związanym z węglowodanami lub Zespół CARB. Osoby z zespołem CARB mogą rozwinąć do 22 objawów dysfunkcji mózgu, które pokrywają się z wieloma tradycyjnymi zaburzeniami, powodując wiele problemów diagnostycznych i terapeutycznych.
Wiele osób z pojedynczą chorobą – zespołem CARB nieprawidłowo zdiagnozowana depresja, ADHD, lęk, fibromialgia, CFS, choroba afektywna dwubiegunowa II, zaburzenia odżywiania i wiele innych powszechnych schorzeń. Kiedy są leczeni z powodu tych schorzeń, nie czują się dobrze, ponieważ mają tylko jedną chorobę – zespół CARB. Kiedy zrozumiesz patologię zespołu CARB, łatwo będzie mu zapobiegać, leczyć i odwracać.
Głównym objawem zespołu CARB jest głód słodkich i bogatych w skrobię pokarmów z powodów opisanych powyżej. To zmusza ludzi do spożywania większej ilości tego samego jedzenia, które smażą ich mózg, tworząc błędny i śmiertelny cykl.
Odpowiedź
Dodajesz to do porannej filiżanki kawy lub herbaty. Pieczesz go w ciastach, ciastach i ciasteczkach. Posypujesz nim nawet płatki śniadaniowe lub płatki owsiane, aby dodać im „smaku”.
Ale to nie wszystko. Jest to również ukryte w niektórych ukochanych „smakołykach”, które ludzie spożywają na co dzień takie jak napoje gazowane, soki owocowe, cukierki i lody. Czai się również w prawie każdej przetworzonej żywności, w tym chlebie, mięsach, a nawet ulubionych przyprawach, takich jak sos Worcestershire i keczup.
To nic innego jak cukier. Większość ludzi uważa słodkie potrawy za smaczne, satysfakcjonujące, i nieodparte smakołyki. Uważam jednak, że istnieją trzy słowa, które dokładniej opisują cukier: toksyczny, uzależniający i śmiercionośny.
Uważam, że cukier jest jedną z najbardziej szkodliwych substancji, jakie można spożywać – i przerażające jest to, że jest tak obfity w naszej codziennej diecie. To intensywne uzależnienie od cukru szerzy się nie tylko wśród dorosłych, ale także u dzieci.
Ale jak dokładnie czy cukier działa w naszym organizmie i jakie są skutki uboczne spożywania zbyt dużej ilości cukru na zdrowie ludzi?
Oto niektóre z efektów że spożywanie zbyt dużej ilości cukru wpływa na zdrowie:
Przeciąża i uszkadza wątrobę. Skutki spożycia zbyt dużej ilości cukru lub fruktozy można porównać do działania alkoholu. Cała fruktoza, którą spożywasz, jest transportowana do jedynego organu, który ma dla niej transporter: do wątroby. To poważnie obciąża i obciąża narząd, prowadząc do potencjalnego uszkodzenia wątroby.
Skłania organizm do przybrania na wadze i wpływa na sygnalizację insuliny i leptyny. Fruktoza oszukuje metabolizm, wyłączając system kontroli apetytu w organizmie. Nie stymuluje insuliny, która z kolei nie jest w stanie tłumić greliny, czyli „hormonu głodu”, który następnie nie stymuluje leptyny lub „hormonu sytości”. Powoduje to, że jesz więcej i rozwija się oporność na insulinę.
Powoduje zaburzenia metaboliczne. Spożywanie zbyt dużej ilości cukru powoduje lawinę objawów znanych jako klasyczny zespół metaboliczny. Obejmują one przyrost masy ciała, otyłość brzuszną, obniżenie HDL i podwyższony LDL podwyższony poziom cukru we krwi, podwyższony poziom trójglicerydów i wysokie ciśnienie krwi.
Zwiększa poziom kwasu moczowego. Wysoki poziom kwasu moczowego jest czynnikiem ryzyka chorób serca i nerek. W rzeczywistości związek między fruktozą, zespołem metabolicznym i kwasem moczowym jest teraz tak jasny, że poziom kwasu moczowego może być teraz używany jako marker toksyczności fruktozy.
Według najnowszych badań, najbezpieczniejszy zakres kwasu moczowego wynosi od 3 do 5,5 miligrama na decylitr. Jeśli poziom kwasu moczowego jest wyższy, jasne jest, że jesteś narażony na negatywny wpływ fruktozy na zdrowie.
Cukier zwiększa ryzyko chorób.
Jeden z najpoważniejszymi skutkami spożywania zbyt dużej ilości cukru jest to, że może on siać spustoszenie w wątrobie, prowadząc do stanu znanego jako niealkoholowa stłuszczeniowa choroba wątroby (NAFLD).
Tak, ta sama choroba, którą możesz z nadmiernego spożycia alkoholu może być również spowodowane nadmiernym spożyciem cukru (fruktozy). Dr Lustig wyjaśnił trzy podobieństwa między alkoholem a fruktozą: 2
Twoja wątroba metabolizuje alkohol w taki sam sposób jak cukier, ponieważ oba służą jako substraty do przekształcania węglowodanów w tłuszcze. Sprzyja to oporności na insulinę, stłuszczeniu wątroby i dyslipidemii (nieprawidłowy poziom tłuszczu we krwi)
Fruktoza podlega reakcji Maillarda z białkami. Powoduje to powstawanie wolnych rodników ponadtlenkowych, powodujące stan zapalny – stan, który może być również spowodowany przez aldehyd octowy, metabolit etanolu
Fruktoza może bezpośrednio i pośrednio stymulować „ścieżkę hedoniczną” mózgu, tworząc przyzwyczajenie i uzależnienie, tak samo jak etanol.