Najlepsza odpowiedź
Popcorn to zdrowa alternatywa dla frytek i tego typu fast foodów, którą można łatwo przygotować w domu.
Kiedy wyskakuje ziarno kukurydzy, pojawia się popcorn. Składniki popcornu różniły się w zależności od sposobu przygotowania popcornu. Popcorns może być ogrzewany powietrzem, podgrzewany w kuchence mikrofalowej, wytwarzany maszynowo lub może być przygotowany w kuchence lub woku.
Zasadniczo popcorn zawiera ziarno kukurydzy, sól, masło lub olej. Można również dodawać aromaty do czekolady, karmelu, miodu lub chili, aby uzyskać aromatyzowany popcorn. Nie wiem, ale czuję, że truskawkę można dodać do popcornu.
Popcorn jest zrobiony z ziaren kukurydzy, a w ziarnach jest nie używaj produktów pochodzenia zwierzęcego ani produktów ubocznych. Ziarna kukurydzy są produktem plantacji, więc są całkowicie wegańskie. Zamiast masła można użyć oleju palmowego lub roślinnego. Chociaż nie jestem zwolennikiem oleju. Ale jeśli chcesz użyć masła, można użyć masła wyprodukowanego z mleka sojowego lub kokosowego, ponieważ produkty mleczne są zabronione przez wegan, więc nie należy używać zwykłego masła lub innego rodzaju. Inną opcją jest przygotowanie popcornu bez masła lub oleju, czyli airpop z samą solą.
Jest to kolejny wariant popcornu. Instant Popcorn, taki jak ACTII, który jest najbardziej niezdrowy ze wszystkich popcornów. Można je przygotować w kuchence mikrofalowej lub w woku.
Najzdrowsze są domowej roboty w woku lub kuchence mikrofalowej. Tylko niewiele do zrobienia domowego popcornu potrzebne jest masło (masło wegańskie) z odrobiną soli.
Podsumowując, popcorn na ogół zawiera ziarno kukurydzy, masło i sól.
HA POTRZEBNE JEDZENIE POPCORNU
Odpowiedź
Pracując w kinach od kilku lat i przyrządzając więcej niż mój popcorn, mogę odpowiedzieć na to pytanie. To nie jest trudne.
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest zapomnienie słowa „zdrowy”. A potem zapomnieć o „kuchence mikrofalowej”. Oba są obrzydliwością, jeśli chodzi o popcorn w kinie. A „powietrze popcorn ”. Chcesz popcornu gotowanego na oleju.
Następny jest sam popcorn. To, czego tutaj szukasz, jest„ świeże ”. Znajdź renomowaną markę, która nie kupiła i nie przepakowała całej nadwyżki z II wojny światowej . Im jest świeższa, tym więcej wilgoci ma kukurydza i tym lepsze wrażenia z popcornu. Kina mają tę przewagę, że przenoszą DUŻO kukurydzy i nie mają w szafce tej zwietrzałej pół torby sprzed sześciu miesięcy.
Olej kokosowy to kolejny sekret, którego większość domowych kucharzy nie ma do ceny i postrzeganej zdrowotności. Pamiętaj, że to naprawdę nie jest najzdrowszy z olejków, ale stawiasz na jakość popcornu. Żyje się tylko raz. Możesz dostać biały lub żółty olej. Osobiście wolę biały, ponieważ smak jest taki sam, ale wyjdziesz z białym popcornem zamiast żółtej odmiany teatralnej. Zaoszczędzisz również 25–40\%.
Trzeci składnik to sól smakowa, taka jak (mój ulubiony) „Flavacol”. Jest zrobiony tylko dla popcornu, jest w pudełkach po kwartach i jest dodawany do oleju tuż przed pęknięciem.
To są moje trzy tajemnice, których używam w domu.
AKTUALIZACJA:
Podziękowania dla Davida Critchleya, który poprosił o moją metodę:
Cóż, nie mam w domu przemysłowego popera, więc muszę sobie radzić. Moja metoda polega na dodaniu oleju i Flavacol na dużą patelnię z grubym dnem i wymieszaj (Flavacol to smakowa sól w proszku). Następnie dodaję trzy ziarna kukurydzy, przykrywam i gotuję na średnim ogniu. Używam szklanej pokrywy, aby zobaczyć, co się dzieje . Następnie, gdy zaczną pękać, dodaję resztę ziaren na patelnię, mieszam, przykrywam i wyjmuję z ognia przez 30 sekund. Brzmi to sprzecznie z intuicją, ale w rzeczywistości jest przydatne do wyrównania temperatury wokół patelni. szukam ziaren, które pękają jak najbliżej tego samego czasu, ale gorące punkty na patelni mogą zepsuć czas. Następnie ponownie włącz ogień i potrząśnij tam iz powrotem. Gdy pęknięcie wystarczająco zwolni, zdejmij go ciepło i k eep potrząsanie, aż całkowicie się zatrzyma. Wiedza, kiedy to rodzaj sztuki i będziesz musiał spróbować kilka razy. Istnieje dobra równowaga między zbyt dużą ilością niezatakowanego, w sam raz, a rozpoczęciem palenia. Lepiej jest zachować ostrożność, ponieważ nie ma nic gorszego niż spalony popcorn, a popcorn jest tani. Zawsze będziesz mieć jakieś jądra, które po prostu się nie wyskoczą.
Również dzięki Danielowi Berry, który zasugerował dodanie prawdziwego masła. Moim zdaniem to daje lepszy smak, ale na ogół nie znajdziesz tego w teatrze. W teatrze zastosowano olej o smaku masła, który jest bardziej stabilny i spójny podczas przechowywania. Oliwa z oliwek też się sprawdza.
Robiąc popcorn w domu, możesz być znacznie bardziej kreatywny niż w teatrze, jeśli chodzi o przyprawy. Pewnego roku zrobiłem aromatyzowany popcorn na prezenty świąteczne.
Parmezan czosnkowy był jednym ze smaków. Proszek czosnkowy i parmezan. Papryka i pieprz Cayenne mogą dodać trochę przypraw. Można również użyć Kool Aid lub innych smakowych napojów w proszku. Zrobiłam wiśnię, truskawkę, limonkę i winogrono. Cukier cynamonowy, zioła czosnkowe, ranczo, niebo jest granicą. Jak tylko partia popcornu wyskoczy, wrzuć ją do pojemnika, dodaj aromat i wstrząśnij.Im szybciej, tym lepiej, ponieważ gorący popcorn sprawia, że smak się klei.
Shalini Munjal zapytała również, skąd wziąć Flavacol.
Nigdy nie widziałem go w sklepie spożywczym, to coś, co musisz dostać z zaopatrzenia restauracji lub czegoś takiego. Osobiście znalazłem to na Amazon. Występuje w kartonach po mleku wielkości kwartału w USA i ostatnim razem kosztował 10–15 USD.
Rozważ zakup Whirley Pop. Każde jądro wyskakuje, dzieci uwielbiają kręcić nim podczas strzelania i nie są one zbyt drogie!