Kiedy ktoś w Wielkiej Brytanii wchodzi do pubu i zamawia „kufel gorzkiej”, co dokładnie zamawiają?


Najlepsza odpowiedź

Obecnie jest więcej niż prawdopodobne, że ktoś zostanie poproszony o dodatkowe informacje.

Większość pubów, które oferują tradycyjne brytyjskie piwo górnej fermentacji i kondycjonowane w beczce, nalewane z równie tradycyjnych silników piwnych z pompką ręczną podobną do pałki. >

zaoferuje różnorodne piwa z kilku browarów. Wiele z nich będzie miało tradycyjny styl „gorzki” (ogólnie dobrze chmielone piwo jasne (od bladego do złocistego) w kolorze, niekoniecznie szczególnie gorzkie, chociaż niektóre, szczególnie z Manchesteru, takie jak Joseph Holts Bitter, są tak cierpkie, że są znane sprawić, by pijący płakali). Będą też inne style. Ogólnie rzecz biorąc, będziesz musiał dokonać wyboru na podstawie informacji na klipie pompy.

Pięćdziesiąt lat temu było to prostsze. Większość pubów była związana z browarem, prawdopodobnie dość lokalnym, chociaż istniały browary krajowe i regionalne, takie jak Bass (ogólnopolski) czy Greene King (Anglia Wschodnia). Te związane domy oferowały tylko domowe piwa, aw większości przypadków były trzy (czasami cztery) ręczne pompki, często nieoznakowane, które służyłyby standardowym produktom:

  • Łagodne – zwykle ciemny, niskokaloryczny alkohol, bardzo lekko chmielone piwo, bardzo lubiane przez pracowników przemysłowych po pracy do picia w dużych ilościach.
  • (Best Mild, gdzie były cztery pompy) – nieco mocniejsze łagodne, czasami jak McMullens AK Łagodne picie mojego majtka dni jaśniejsze piwo „uwarzone” do wyższej zawartości alkoholu niż można by oczekiwać na podstawie pierwotnego ciężaru, na którym było opodatkowane, a tym samym mocniejsze piwo w niższej cenie.
  • Gorzkie – browar roboczy, „Gotowanie” gorzkie
  • Best Bitter – podobny do Bitter, ale mocniejszy, „premium” napar.

Można było poprosić o kufel gorzkiego i gotującego gorzkiego było dokładnie tym, co otrzymałeś, ponieważ było to określone zamówienie. Ponieważ „Bitter” znajdował się zwykle na centralnej pompie w trzyosobowej grupie przypominającej furtkę do krykieta, powszechnym zamówieniem był również „środkowy pień”. Przypuszczam, że można też zamówić „od środka” do łagodnego i gorzkiego (czasami czarny podpalany, ale przed złożeniem zamówienia trzeba było uważać na to, gdzie się jest – na pewno nie w niektórych częściach Liverpoolu lub na Plough, Harrow Road w Londynie !

Odpowiedź

W większości pubów są piwa „z beczki”. Są to piwa z beczek, które są „nalewane” przez pociągnięcie dźwigni pompy, aż kufel będzie pełny.

Zwykle będzie wybór napojów „z beczki”, a co najmniej jeden lub dwa będą gorzkimi piwami, oto, co wiki mówi o ale –

” Sesja lub zwykła gorzka [ edycja ]

Moc do 4,1\% abv. Większość brytyjskich piw o nazwie W tej grupie znajdzie się India Pale Ale , na przykład Greene King IPA, Deuchars IPA, Flowers IPA, Wadworth Henrys Original IPA itp. IPA z grawitacjami poniżej 1040 ° warzono w Wielkiej Brytanii co najmniej od lat dwudziestych XX wieku.

To najczęstsza moc gorzka sprzedawana w brytyjskich pubach. W 2003 r. Stanowiło 16,9\% sprzedaży w pubach.

Najlepsza lub wyjątkowo gorzka [ edytuj ]

Siła między 4,2\% i 4,7\% obj. W Wielkiej Brytanii alkohol gorzki powyżej 4,2\% stanowił zaledwie 2,9\% sprzedaży w pubach w 2003 roku. Zniknięcie słabszych gorzkich z listy niektórych piwowarów oznacza, że ​​„najlepsza” gorzka jest w rzeczywistości najsłabsza w całym zakresie.

Premium lub mocno gorzkie [ edytuj ]

Siła od 4,8\% abv i więcej. Znana również jako Extra Special Bitter lub w Kanadzie i USA ESB . (ESB to marka należąca do Fuller „s Brewery w Wielkiej Brytanii)”

Prawdopodobnie w pubie, do którego idziesz, będzie mieszanka piw narodowych i lokalnych, ale poproś o kufel gorzkiej woli to wystarczy, kufel piwa najbardziej podstawowego piwa, napompowany z piwnicy pod pubem i przy temperaturze piwnicy, która zwykle jest niższa od temperatury pokojowej.

Zwykle będzie trochę jasne lub lżejsze piwo są dostępne z beczki i na pewno w West Country, gdzie mieszkam, będzie też cydr z beczki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *