Melhor resposta
De acordo com a Organização Mundial da Saúde, pelo menos 600 milhões de pessoas, ou 1 em cada 10 no mundo todo, adoecem com alimentos contaminados a cada ano e 420.000 morrem, muitos deles crianças pequenas.
Doenças de origem alimentar – causadas por bactérias como salmonela, vírus, parasitas, toxinas e produtos químicos – causam principalmente sintomas temporários como náuseas, diarreia e vômitos. Mas também podem causar doenças de longo prazo, incluindo câncer, insuficiência renal ou hepática, distúrbios cerebrais, epilepsia e artrite.
O número de mortes por intoxicação alimentar é o maior em partes da África e do Sudeste Asiático . Aqui, as taxas de mortalidade são as mais altas, mesmo para crianças e bebês. As crianças são especialmente vulneráveis a doenças diarreicas, geralmente causadas pelo consumo de carne crua ou mal cozida, ou ovos, produtos frescos e laticínios contaminados.
Na África, a maioria das mortes é causada por salmonela, a tênia do porco, cianeto na mandioca e aflatoxina, um produto químico produzido por fungos que crescem em grãos ou milho que foram armazenados incorretamente. Estima-se que mais de 91 milhões de pessoas adoecem e 137.000 morrem a cada ano.
Resposta
Sim. Na verdade, os mais jovens e as pessoas em lares de idosos e lares de longa permanência têm maior probabilidade de morrer de intoxicação alimentar e, ocasionalmente, durante surtos gastroentéricos, os residentes em lares de idosos morrem. Pessoas morrem devido a intoxicações alimentares por consumir alimentos associados a recalls.
A síndrome hemolítico-urêmica é uma complicação de uma intoxicação alimentar grave que está especialmente ligada a E. coli e pode ser fatal.