Melhor resposta
Sim, a Stevia está disponível em muitas formas. O mais popular é o pó de extrato branco, mas você também pode comprar folhas secas de estévia, extrato líquido de estévia ou pequenos grânulos para adoçar seu café. O adoçante de folhas doces também está disponível em sua forma granular em pequenos pacotes.
No entanto, o adoçante totalmente natural de estévia é diferente do açúcar em muitos aspectos, e há vários motivos pelos quais a estévia é uma opção melhor do que sacarose, seja você diabético ou apenas procurando adotar um estilo de vida mais saudável. Então, vamos dar uma olhada neles!
1. A estévia é muito, muito potente.
As folhas cruas da planta estévia são aproximadamente 40 vezes mais doces do que o açúcar, e o adoçante em pó derivado delas é até 200-300 vezes mais doce. O que isso significa é que apenas um pouquinho de estévia será suficiente para a maioria de suas receitas sem açúcar. A vida útil da folha doce é de cerca de 5 anos, então certamente é um investimento que vale a pena.
2. Stevia não tem calorias
Açúcar refinado faz você engordar, não há como negar. A sacarose contém muitas calorias e há tantos produtos açucarados hoje em dia que se tornou quase uma tarefa em tempo integral evitá-los. Como consequência, 34\% dos adultos na América são obesos e, para nossos filhos – que estão sendo expostos ao açúcar desde muito novos – esse número é de 17\%.
Essas taxas alarmantes são três vezes maiores do que eles foram há trinta anos. Felizmente, o adoçante de estévia não contém nenhuma caloria. Embora não seja de forma alguma um produto para perda de peso, os benefícios da estévia e seu enorme potencial nesta área são óbvios.
3. A estévia ajuda a suprimir os desejos.
Como todos sabemos, o açúcar vicia. Adoçantes artificiais como aspartame ou sucralose podem não ter calorias ou índice glicêmico, mas ainda promovem o desejo por doces açucarados. Além disso, uma quantidade crescente de consumidores ao longo dos anos relatou efeitos colaterais negativos ao usar adoçantes artificiais , que variam de dores de cabeça e tonturas a erupções cutâneas e dores de estômago. A estévia, por outro lado, suprime os desejos.
É hora de um pouco de trivialidades: você sabia que a estévia foi aprovada como adoçante no Japão desde 1970 e agora é a número um adoçante lá, com uma participação de mercado de mais de 40\%? E tudo isso sem nenhum relato de efeitos colaterais indesejados!
4. A estévia é boa para os dentes
Quando você consome açúcar, uma camada adesiva de bactérias é formada em seu dentes, causando placa e cáries dentárias a longo prazo. Os chamados “álcoois de açúcar” (também chamados de “polióis”), como Erythritol, Maltitol e Sorbitol, são ingredientes populares em gomas de mascar e pastas de dente porque as bactérias dentais não podem fermentá-los e, portanto, não podem aderir aos dentes. >
Há uma desvantagem para os álcoois de açúcar: eles ainda contêm muitas calorias e alguns deles ainda têm um alto índice glicêmico, o que é prejudicial para os diabéticos. Além disso, eles causam inchaço e gases em indivíduos que são sensíveis a eles. A estévia tem os mesmos benefícios que os polióis, mas não vem com todos os desconfortos.
5. A estévia é ótima para diabéticos
A razão pela qual o açúcar é tão ruim para os diabéticos é que ele contém grandes quantidades de carboidratos. Para ilustrar quais alimentos são adequados para diabéticos e quais não, foi desenvolvido um sistema chamado “índice glicêmico”.
Vamos poupar vocês dos detalhes desse sistema, mas o que ele ferve a questão é que os tipos de alimentos com um valor de índice glicêmico inferior a 50 são considerados relativamente seguros para diabéticos; Quanto menor o número, melhor. Para se ter uma ideia: maçãs têm IG de 39. Batatas fritas têm IG de 95. O açúcar de mesa tem IG de 80. A estévia tem IG de 0 (sim, zero). Isso torna a folha doce ideal para manter os sintomas do diabetes sob controle, sem comprometer o sabor doce da comida.
6. A estévia regula a hipertensão
Por gerações, as tribos nativas da América do Sul vêm usando a estévia para adoçar seu mate, um tipo de chá de ervas. Além da doçura, eles também o usam para reduzir a pressão arterial em pessoas que sofrem de hipertensão. Hoje em dia, médicos sul-americanos prescrevem oficialmente remédios contendo estévia para ajudar a controlar a pressão alta. Testes extensivos demonstraram que a estévia não diminui a pressão arterial em indivíduos saudáveis.
7.A estévia ajuda na candidíase
Candida albicans é um tipo natural de levedura que está presente no intestino de todos os humanos. Mas, em algumas pessoas, essa população de leveduras pode crescer excessivamente e é quando ocorre uma infecção chamada “candidíase”, causando sintomas como diarreia, náuseas e vômitos. O principal culpado da candidíase é a fermentação do açúcar no intestino e, portanto, muitas dietas com candida baseiam-se na eliminação da sacarose dos padrões alimentares de uma pessoa.
A estévia crua não pode ser fermentada por candida albicans e não promove candidíase , portanto, deve ser perfeitamente seguro substituir o açúcar pela estévia em pessoas com essa condição. Sempre consulte seu médico antes de alterar sua dieta e tome cuidado para usar apenas estévia pura. Algumas marcas disponíveis comercialmente adicionam inulina ou maltodextrina a alguns de seus produtos: substâncias que devem ser evitadas quando você está propenso a candidíase.
Resposta
Vire qualquer pacote de estévia em a loja e leia a lista de ingredientes. É provável que você veja mais do que apenas estévia nessa lista, especialmente se for uma marca barata. A maioria dos produtos de estévia na loja contém um ou mais aditivos para aumentar o volume do produto e criar mais pó.
Preenchimentos e aditivos comuns em estévia
Maltodextrina – um enchimento com base de ambos arroz, batata ou milho que fornecem um sabor doce. A maltodextrina não é isenta de calorias, no entanto, por porção, os carboidratos têm menos de 1 grama, então os produtores podem rotular o produto como zero carboidratos, sem calorias, etc.
Dextrose – um enchimento feito de açúcar de milho, frutas ou mel, é mais próximo do açúcar do que outras cargas do mercado. É muito pobre em carboidratos e calorias, por isso pode ser rotulado como livre de calorias.
Erythritol – um álcool de açúcar feito de milho. O eritritol é muito baixo em calorias e fornece um sabor doce que muitas pessoas preferem a outros aditivos. Esse álcool de açúcar também foi associado a distúrbios digestivos, como a maioria dos outros álcoois de açúcar.
Xilitol – um álcool de açúcar feito de bétulas. É comprovado que é benéfico para a saúde bucal, embora, como outros álcoois de açúcar, possa causar problemas digestivos.
Glicerina – o mais seguro de todos os aditivos, na minha opinião, a glicerina é um líquido frequentemente encontrado em líquidos sem álcool produtos de estévia. É derivado de frutas e vegetais e não aumenta o índice glicêmico.
Se você quiser comprar estévia e quiser o produto mais puro possível, sempre compre um produto em pó ou líquido que seja 100\% puro extrato de estévia. Não é barato, para dizer o mínimo, e é difícil de encontrar nas lojas.