Melhor resposta
Elas fazem coisas opostas. Uma “fosfatase” remove um fosfato de um substrato, hidrolisando-o para produzir ácido fosfórico.
Uma “fosforilase” coloca um fosfato EM um substrato, de uma maneira especial. Em geral, uma enzima que coloca um fosfato em um substrato seria chamada de “quinase”. Se o fosfato veio do ATP, provavelmente você está olhando para uma quinase. A forma como uma fosforilase coloca um fosfato é usando o fosfato (inorgânico) para quebrar uma ligação, da mesma forma que a água se adiciona enquanto quebra a ligação em uma enzima “hidrolase”.
Resposta
Ambas as enzimas envolvidas na digestão de polissacarídeos.
A amilase é uma enzima do pâncreas (e da saliva de humanos e alguns outros animais) que podem quebrar as ligações alfa-1–4 entre unidades de D-glicose em um polissacarídeo, como amido ou glicogênio na dieta. Isso libera glicose livre que pode ser absorvida pelo intestino na corrente sanguínea para ser usada como combustível.
Celulase é o nome dado a qualquer uma das várias enzimas produzidas por vários microorganismos (algumas bactérias, alguns protozoários , alguns fungos) que quebram as ligações beta-1–4 entre as unidades de D-glicose no polissacarídeo celulose . A celulose é abundante nas paredes celulares das plantas, portanto, é abundante em muitas dietas de animais. Infelizmente, os animais não produzem celulase, portanto não podem digerir a celulose. Assim, uma boa quantidade de celulose passa pelo trato digestivo como “fibra”. NO ENTANTO , o intestino de alguns insetos (por exemplo, cupins) e animais (herbívoros como ruminantes e cavalos) contêm microorganismos que secretam celulase e, portanto, ajudam esses hospedeiros a digerir e utilizar celulose como fonte de combustível (glicose). Nos casos mais difundidos, a glicose liberada é utilizada indiretamente (como um produto metabólico produzido pelos microrganismos, por exemplo, ácidos graxos voláteis em ruminantes).
Em resumo, os microrganismos usam celulase para quebrar a celulose para glicose. A glicose torna-se combustível para os micróbios que a processam parcialmente (por exemplo, fermentação) em compostos que podem, por sua vez, ser absorvidos pelo animal. O que há para os microorganismos? Eles obtêm a energia extraída durante o processamento parcial.