Como converter uma figura em arroz cozido em arroz seco


Melhor resposta

A maioria das pessoas errou nesta pergunta. O arroz (todas as variedades) absorve água na proporção de 1: 1. Portanto, 1 xícara de arroz seco sempre produzirá 2 xícaras de arroz cozido.

Mas por que (você pergunta com razão) as diferentes variedades de arroz sugerem proporções diferentes de água para arroz cozido? Tempo de cozimento e evaporação.

A menos que você esteja cozinhando o arroz em uma vasilha perfeitamente selada, parte da água será perdida por evaporação. Quanto mais tempo o arroz leva para cozinhar, mais água evapora e mais água de cozimento inicial você precisará.

Portanto, o arroz integral (que leva mais tempo para cozinhar) requer mais água inicialmente. Mas, no final, cada xícara de arroz seco absorve 1 xícara de água, resultando em 2 xícaras de arroz cozido.

Resposta

Equivalentes Arroz: dicas de culinária, medidas, conversões

Medidas, equivalentes e rendimentos do arroz são muito imprecisos, sendo dependentes de muitos fatores, incluindo até – literalmente – o clima. Depende apenas se você deseja errar no controle de calorias ou generosidade.

Quanto arroz cru é igual a quanto arroz cozido

Apenas memorize que o arroz integral tem duas vezes, o arroz branco tem três.

  • O arroz integral basicamente dobra em volume e peso após o cozimento. 1 xícara de arroz integral renderá 2 xícaras; 1 kg de arroz integral renderá 2 kg.
  • O arroz branco essencialmente triplica em volume e peso após o cozimento. 1 xícara de arroz branco renderá 3 xícaras; 1 kg de arroz branco renderá 3 kg.

Copo de arroz branco médio para conversor de colher de sopa para ensino de culinária e dieta.

Informações adicionadas em 21 de agosto de 2018

Se você já se perguntou quanta água o arroz retém. É como assar varia de acordo com o clima e possivelmente a altitude da sua cozinha. Se você cozinhar o arroz em uma panela aberta ou coberta, você usa o método mediterrâneo de cozinhar o arroz.

Como você faz arroz mediterrâneo ?

Receita de arroz mediterrâneo – cozinha genial

Instruções

  1. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem macios, junte o arroz .
  2. Adicione água fervente até que a panela esteja 3/4 cheia. Deixe ferver, mexendo.
  3. Mexa no caldo e ferva rapidamente por 10-12 minutos ou até ficar macio, escorra bem.
  4. Volte à panela adicionando casca de limão, salsa e pimenta e misture bem para combinar.

No cozimento do arroz

Ao fazer arroz, qual é a proporção adequada de água que devo usar?

Depende do arroz, é claro – aqui estão os tipos mais comuns:

  • Arroz branco: 2: 1
  • Arroz integral: 1,5: 1
  • Arroz jasmim: 1,1: 1
  • Arroz selvagem: 4: 1, mas lave imediatamente com água fria e escorra quando terminar.

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