Melhor resposta
Se o seu voo estiver equipado com Wi-Fi durante o voo, você poderá usar o iMessage e, provavelmente, o que quer que seja o Equivalente do Android. Normalmente você tem que pagar pelo Wi-Fi durante o voo e ele está disponível apenas em voos domésticos nos Estados Unidos (por terra).
Você pode obter um serviço incrivelmente medíocre até cerca de 12.000 pés (FL12), mas há evidências que se houver uma quantidade significativa de uso de celular durante o vôo, pode causar interferência nos rádios do piloto. O problema é que quando você atinge 10.000 pés, o avião começa a atingir sua velocidade de cruzeiro, o que significa que você estará pulando torres de celular incrivelmente rápido e precisará (que eu saiba) de ter preservado a conexão com uma torre para enviar um SMS.
Resposta
Bem, principalmente e mais importante, mensagens de texto ou qualquer tipo de telecomunicação a bordo de uma aeronave são proibidas durante a operação (só é seguro durante o taxiamento da aeronave.) Isso ocorre porque os sinais de rádio pode interferir com os sistemas de comunicação a bordo da aeronave e as linhas de comunicação entre o Controlador de Tráfego Aéreo e o Piloto podem ser interrompidas. Isso é potencialmente perigoso, pois a maioria dos pilotos segue voo IFR (Regras de Voo por Instrumentos) onde há comunicação com o ATC e o piloto quase durante todo a viagem. As informações incluem clima, alterações de direção da aeronave, instruções de subida e descida e informações sobre a proximidade de outro tráfego aéreo. A comunicação também é de alta prioridade nas operações de pouso (Ex:: O procedimento de pouso ILS.) Se alguma dessas for interrompida, existe toda a possibilidade de um acidente aéreo e possíveis fatalidades.