Melhor resposta
Itachi foi basicamente estendida a oferta de ingressar (leia-se: assumir) a Akatsuki. Ele aceitou como meio de se infiltrar na organização e garantir algum nível de proteção após o massacre. A razão pela qual ele recebeu esta oferta foi sua atenção inigualável e inabalável aos detalhes em qualquer situação de estresse particularmente extremo, sua capacidade de planejar ofensivas em grande escala contra inimigos de número superior (e possivelmente habilidade superior) e sua brutalidade absoluta e talento natural.
Sakura exibiu exatamente zero dessas características. Ela se distrai facilmente da tarefa em questão com o estressor correto (embora motivada de forma inabalável com o estímulo correto). Ela é capaz de planejar ofensivas de pequena escala, mas é muito mais adequada para avaliar uma situação no momento para obter uma vantagem temporária. Finalmente, ela é poderosa, com certeza, mas ela precisa ter a motivação adequada para fazer tudo para fora. Itachi pode ligá-lo e desligá-lo na queda de um chapéu.
Agora, para responder sua pergunta, não, Sakura não poderia ter obtido a mesma qualidade de informação sobre eles que Itachi. Mesmo equalizando tudo e assumindo que foi capaz de esconder suas verdadeiras motivações, Sakura é muito passiva para obter as informações que Itachi obteve. Itachi controlava um nível massivo de narrativa para a Akatsuki.
Quando ele e Kisame entraram em Konoha, ele sabia muito bem que os dois poderiam levar todos os quatro Jonin sem suar a camisa. Na verdade, teria sido muito fácil. Então, ele se prejudicou. Ele abusou de seu Mangekyo cedo (Kisame estava um pouco familiarizado com seus limites e habilidades) para fazer parecer que os Jonin eram muito poderosos para ele lidar normalmente. Depois disso, ele desabilitou Kakashi, pintando-o como a maior ameaça dos quatro (o que ele era), mas também impedindo-o de fazer ou dizer qualquer coisa que pudesse entregar Itachi a Kisame. Eu acho que poderia ser argumentado que Itachi também estava intencionalmente mostrando a Kakashi que havia um nível mais alto do Sharingan e que Kakashi precisava desbloqueá-lo para derrotar a Akatsuki.
Independentemente disso, Itachi então sai da luta pintando os outros três Jonin eram ameaças equivalentes a Kakashi (Gai certamente era e os outros juntos poderiam ser). Kisame não acredita no início, mas, com a avaliação de Itachi e posterior retirada, ele assume que não pode lidar com os três sozinho.
Itachi controlou toda a situação do início ao fim para revelar a Akatsuki, revelar toneladas de outras informações e não ganhe nada em troca.
Não há como Sakura ter feito tudo isso.
Resposta
Não o canon Sakura, infelizmente. A Sakura que nos mostraram no mangá e no anime era muito … como dizer … sensível, talvez? Ela não era capaz do nível de compostura que uma missão secreta longa e estressante teria exigido, sem mencionar a necessidade de realizar vários atos moralmente repreensíveis para colocar uma fachada convincente o suficiente para enganar a Akatsuki e fazê-la acreditar que ela era um deles.
No entanto … Eu acho que teria sido um caminho MUITO interessante para derrubar o personagem … Eu sempre considerei o início do Shippuden Sakura como o pico para o personagem. Tudo o que ela fez no arco de resgate de Gaara foi surpreendente, e eu acredito fortemente que se seu desenvolvimento continuasse por esse caminho, teríamos encontrado uma Sakura capaz de feitos de grandeza de Naruto e Sasuke.
Eu adoraria leia uma história alternativa em que Sakura se junta ao disfarçado da Akatsuki (ou eu poderia escrever uma eu mesma … por que não?)
Concluindo, não, ela não teria tido tanto sucesso. mas ela deveria ter sido.