Melhor resposta
Pyrex de laboratório, feito de lata de vidro de borossilicato. O Household Pyrex não é mais fabricado pela Corning, e a World Kitchens, a atual detentora da marca, fabrica artigos de vidro da marca Pyrex para uso doméstico de vidro de cal sodada comum. Não sei como vai aguentar na geladeira para transferir para o forno. Faria diferença se o forno fosse pré-aquecido quando a transferência foi feita.
Resposta
Quando você pré-aquece o forno, o elemento de aquecimento (ou chama de gás) geralmente está no máximo para elevar o ar no forno à temperatura especificada. O problema com isso é que qualquer coisa no forno durante esse processo será exposta a uma rajada de calor radiante. Em outras palavras, qualquer coisa que você coloque em um forno frio é essencialmente grelhado enquanto o ar é levado até a temperatura.
O vidro não é bom com mudanças rápidas de temperatura porque quando você aquece um material, ele se expande. Se um prato de vidro for aquecido muito rapidamente, as diferenças de temperatura dentro do prato fazem com que ele se expanda desigualmente e se rache.
Este é o perigo que representa um prato de vidro colocado em um forno frio – o calor radiante do elemento de aquecimento durante o processo de pré-aquecimento pode causar aquecimento rápido e desigual no prato, levando a rachaduras. É também por isso que você não deve resfriar um prato quente rapidamente, lavando-o com água, ou mesmo colocando-o sobre uma superfície fria. Em vez disso, resfrie seu copo em uma toalha ou rack para manter as variações de temperatura dentro do prato agradáveis e suaves.
Também é importante notar que mesmo se você colocar seu prato em um forno pré-aquecido, ele ainda ficará exposto a esse calor radiante enquanto o forno liga e desliga para manter a temperatura. No entanto, as exposições serão muito mais curtas em duração, e a temperatura ambiente do ar ajudará a aquecer o prato de maneira mais uniforme do que faria se o ar ainda estivesse frio.