Melhor resposta
Não é uma empresa. É um produto. Os dois principais fornecedores são American Cattle Solutions, que também opera como Provimi Solutions [1] (http://www.provimi.com/) e Monsanto, que não vende sob sua própria marca, mas um número de versões com nova marca que você pode escolher como “Marca Vineral” na maioria das lojas de alimentos para animais.
No contexto da carne de vitela, onde este termo é usado com mais frequência, ProViMi está relacionado a “Proteínas, Vitaminas, Minerais”, uma solução que é dada à vitela em sistemas de criação restritos, em vez do leite da mãe.
O Provimi contém uma mistura de proteínas animais e vegetais e aminoácidos essenciais para criar um bezerro. Os problemas óbvios com isso devem ser, bem, óbvios.
Segue a declaração pessoal
Como cozinheiro, chef , açougueiro, e alguém que trabalha para criar gado de forma responsável e com um olho no bem-estar dos animais, eu me oponho violentamente a provimi e soluções semelhantes. Como ser humano, eu recomendaria fortemente a qualquer um que pule as caixas ou “criação restrita “vitela criada. O animal é essencialmente removido da mãe apenas algumas horas após o nascimento, vacinado e, em seguida, trancado em uma caixa para evitar que se mova e enrijeça seus músculos (veja O que torna a carne tenra?).
Eu também recomendaria a todos que comprassem mais vitela. A versão boa, criada pela mãe. Por quê? Porque a abstinência não muda as coisas. O que significa é o apoio financeiro aos inimigos mortais do agressor, os pequenos, familiares, éticos, fazendas e ranchos que produzem carne de maneira humana e ecologicamente agradável.
[1] Provimi era recentemente adquirida pela Cargill (sim, esses caras) e a ACS parece ser exclusivamente uma empresa de trollagem de patentes, agora.