Melhor resposta
Você pode usar bananas, que são parentes das bananas, mas são mais difíceis de obter. Supõe-se que haja novos tipos de bananas no mercado, que oferecem sabores diferentes. A abobrinha, como mencionei, cozinha melhor – gosto da capacidade de torrar nela. Molho de maçã também é incrível. Blueberry seria incrível nesta época do ano. Eles estão apenas entrando na temporada. Groselhas, embora você possa querer cortar a quantidade de canela e noz-moscada usada. Groselhas, embora com gengibre, talvez e reduza a canela. Pear pode funcionar, mas use algo próximo a um bosc em vez de um Barlett. Pão de caqui com gengibre em pó seria muito bom – você pode aumentar os temperos neste aqui. Abacaxi, mas clareie a quantidade de canela. Jalepino em pequenas quantidades pode ser bom. Milho… talvez. Abóbora. Abóbora. Tomate cereja, se você controlar a umidade, também pode funcionar. Eles devem estar quase na estação agora, então seja super doce. Tomates secos.
O abacate e as frutas cítricas tendem a ser amargos quando quentes, então, se for usá-los, sirva frio. Se usar frutas cítricas, use as raspas também. Cascas de frutas cítricas cristalizadas também podem ser interessantes.
Azeitonas também podem ser interessantes para experimentar, mas eu cortei a maioria das outras especiarias e talvez me incline para um pão de ervas verdes. Orégano, alecrim e tomilho combinariam bem.
Resposta
Às vezes, descasco e ralo uma maçã em um molho de maçã improvisado e, em seguida, adiciono isso às minhas receitas de panificação no lugar de banana. Ela adoça tudo sem adicionar açúcar branco processado e também atua como um aglutinante, como nossa amada banana. Caso contrário, você poderia usar manteiga de amendoim, manteiga de amêndoa, ovos de linhaça ou ovos de chia (1 colher de sopa de linho / chia para 3 colheres de sopa de água), abóbora, batata doce, abobrinha, e tenho certeza que estou esquecendo algumas coisas, mas acho que esta lista é um bom começo. Feliz cozimento!
Editar: também gostaria de salientar que você poderia usar um processador de alimentos para puré de feijão preto como base em receitas de chocolate cakey. Eu sei que parece estranho, mas realmente não dá para notar que você está comendo feijão com farinha, prometo.