Melhor resposta
O jantar russo não é considerado bom ou saudável sem sopa. Existe todo um vocabulário que gira em torno disso. Existe um termo negativo всухомятку que significa comer alimentos secos, não líquidos e acompanhamentos comuns acredito que pode causar uma série de problemas de digestão. Existe o termo первое que significa primeiro prato, o que faz com que não pareça razoável comer um segundo prato (entrada) sem comer o primeiro. Os russos fazem suas sopas do zero, sempre começando no preparo do caldo de frango ou de carne e, em seguida, adicionando outros ingredientes. Não há tradição de adicionar amidos em pó ao caldo, como é comum nos Estados Unidos e em algumas outras culturas. Em geral, as sopas são alguns dos pratos mais saudáveis da culinária russa e podem ser refeições em si mesmas.
Há também uma outra classe de pratos – закуски que pode ser traduzido livremente como aperitivos, mas essa tradução não transmitiria verdadeiramente o significado. O verbo ‘zakusivat’ significa colocar um pouco de comida na boca imediatamente após uma dose de vodka ou bebida estimulante semelhante, então ‘zakuski’ é toda uma classe de pratos atribuídos para esse propósito específico. Eles geralmente incluem uma variedade de picles (pepinos, tomates, repolho, cogumelos), peixes salgados ou defumados, como arenque, chubs, salmão defumado, etc., saladas de jantar frequentemente cobertas por molhos à base de maionese.
Há toda uma cultura de assar uma enorme variedade de doces saborosos, variando de pirozhki individual a kulebyakas redondos, semelhantes a tortas, e pirogi parecido com strudel. Os tipos de recheio também são infinitos: purê de batata, repolho refogado, ovos e cebola, cerejas, queijo de fazendeiro, passas, arroz, carne e peixe.
Outra observação lateral é que o jantar russo raro continuará sem pão e seguido por uma xícara de chá preto.
Resposta
É difícil dizer o que é típico para uma família russa comer no jantar, especialmente considerando que muitas culturas podem ser consideradas russas .
Com base na minha própria experiência nativa, primeiro o prato principal deve ser escolhido. É carne / peixe / frango com acompanhamento. Para a carne pode ser porco frito / grelhado ou bifes, almôndegas fritas, costeletas fritas, pedaços de carne fritos, salsichas de mercearia (fritas, cozidas), etc. O frango também pode ser frito, grelhado (peito) ou assado no forno (frango inteiro / picado). Na maioria das vezes, o peixe só é frito: tempere com sal e pimenta, cubra com farinha e coloque na frigideira. Ou pode ser arenque em conserva (arenque em conserva + batatas cozidas + pão = boom, jantar 100\% russo típico, adicione vodka e você será um russo estereotipado).
Para o acompanhamento, são batatas cozidas, batata frita, batata assada no forno, purê de batata, batata frita (mas é cara e muito dura), variedades de macarrão, trigo sarraceno cozido ou arroz na maioria das vezes. Sirva-se de maionese, ketchup Heinz, um pouco de repolho fermentado ou picles, se desejar. Além disso, você pode ter um pouco de sopa (variedades diferentes) antes do prato principal. É feito uma vez em grande quantidade e, em seguida, a família come por até 3–4 dias, ouviu falar sobre sopa que vive até 7 dias. Sem sopa? Apenas pique tomates, pepinos, tempere com sal, adicione creme de leite – a salada “russa” está pronta.
Sem álcool na maioria das vezes. Você pode tomar uma garrafa de vinho ou cerveja em algumas ocasiões. Beber vodka diariamente? – você é um alcoólatra asocial aos olhos de muitos russos, é um estereótipo. Se você terminou o prato principal, beba um pouco de chá preto com biscoitos, sirva-se de açúcar.
P.S. Tivemos entrega de pizza para toda a família ontem. Eu servi camarões fritos com batatas assadas e uma garrafa de vinho branco no jantar do dia anterior.