Melhor resposta
Aviso: Sou altamente alérgico a ovos, então este é o feedback que recebi ao cozinhar omeletes.
Quando faço a “omelete de ressaca” com sabor do tipo Tex Mex, coloco pico de Gallo por cima com coentro picado. É recheado com vegetais grelhados ao estilo fajita e jalapeños fatiados. Carne opcional.
Para um brunch bêbado, com Bloody Marys, terei um pouco de tomate marinado, cebola e aipo no Texas Pete (é feito por aqui, então prefira ao molho tobasco). Os ovos são misturados com a mistura de Bloody Mary (uso álcool, suco de tomate e aipo como base, e parto daí). O mesmo para uma omelete de Martini Dirty, apenas os ovos são misturados com o suco de azeitona “sujo”, cebolas peroladas enlatadas (picadas e Vodka).
Café da manhã para o jantar? Pode ser servido com um concurso de frango frito ou salsicha em cima de um waffle com um toque de calda. Uma omelete de frango cordon blue com molho de queijo suíço.
A omelete de cheeseburger é recheada com tempero, hambúrguer, tomate, cebola e alface murcha. Recebe uma colher de alface picada e um molho tipo Big Mac / Thousand Island. Talvez um único tater tot, batata frita ou anel de cebola para o enfeite tipo “cereja em cima”.
Mas, geralmente, eu só faço um molho tipo queijo holandês, geralmente com um toque de alho, e uma pitada de salsa fresca ou coentro ou cebolinha / cebolinha. Eu costumo usar ervas frescas em vez de sódio ou coisas com conservantes, para tornar a culpa da manteiga / queijo / ovo / talvez carne menos difícil!
Resposta
- Salsa Vermelha . Sou fã de salsa Arriba Chipotle
- Salsa Verde . Ainda estou procurando uma opção comercial que capture o sabor e a textura do caseiro.
- Molho Sriracha . Não é um favorito, mas é perfeitamente possível.
- Molho picante de cholula – eu o uso junto com molho verde
- Maionese Chipotle – se a omelete estiver cheia de vegetais verdes. A uma colher de sopa de maionese, adicione 1/4 de colher de chá de páprica doce defumada e um pouco menos de chipotle em pó. Misture.
- Adoro as escolhas de Sara Rogowski de Tzadziki para omeletes gregos, Romesco ou Marinara para omeletes de salsicha ou com outras carnes.
- Eu também adoro a ideia dela de usar Pesto junto com um omelete de espinafre, especialmente aquele que também contém frango grelhado.
Caso contrário, concordo com vários comentaristas que molhos à base de manteiga, os mais grossos com roux ou molhos cremosos podem parecer pesados demais para a maioria omeletes.