Melhor resposta
O próprio conceito de rede de restaurantes é estranho à Itália, que valoriza sua diversidade cultural. O único que fez alguma incursão foi o McDonald, que conseguiu abrir cerca de 500 restaurantes em toda a Itália em 30 anos, e só depois de se adaptar fortemente aos gostos locais.
Para fazer uma comparação, o outro grande europeu países (França, Alemanha, Reino Unido) têm 1.200–1400 McDonalds cada.
Resposta
Robert Frost é bastante preciso … há uma diferença fundamental na filosofia, principalmente devido a a comercialização e interpretação individual da pizza depois de muitos anos nos Estados Unidos.
Em Nápoles, Itália, onde a pizza foi supostamente fundada, a massa / ingredientes são preparados frescos, a massa é habilmente esticada muito finamente imediatamente após o o pedido é feito e, normalmente, colocado em um forno escaldante (850 graus +) por 90 segundos ou menos para criar o que é uma das minhas crostas favoritas: uma crosta crocante por fora com um travesseiro macio por dentro e uma pizza leve o suficiente para que você pudesse coma uma torta inteira de 30 centímetros sem se sentir oprimida. É coberto com apenas um pouco de molho de tomate fresco, uma pequena quantidade de queijo e talvez um pequeno raminho de manjericão ou outros ingredientes.
Aqui está uma foto da pizza de 60 segundos de Da Michelle em Nápoles:
Sim, eu comi tudo sozinha e não me senti nem um pouco sobrecarregada. Meu A esposa também tinha a sua. Foi delicioso que voltamos duas vezes em 48 horas. Melhor ainda, cada pizza custava US $ 5 nos EUA … (provavelmente mais barata agora devido à queda dos euros …)
Além disso, é importante levar em consideração que, assim como nos Estados Unidos, na Itália, há diferenças regionais em pizza. Onde temos o Chicago Deep Dish, fatias de disquete de Nova York, Detroit Pan e New Haven Coal pizza no EUA, Itália tem estilo napolitano (Nápoles), estilo romano, estilo siciliano, etc. A interpretação individual da pizza ao longo do tempo gerou muitos estilos do que as pessoas chamam de pizza e, em minha opinião, não há classificação errada …
Na América, pa Rticularmente em lugares como Pizza Hut, Dominoes, Sbarros, etc … devido ao fato de a pizza ser comercializada, ajustada ao gosto americano, e criada para que o staff não exija tanta habilidade no manuseio da massa, você tem um grosso crosta com estabilizadores, montes de queijo / ingredientes e uma massa muito mais pesada que deixa você mais pesado mesmo depois de algumas fatias. Uma pessoa comum na América quer o máximo possível de retorno de seu dinheiro … eles adoram poder adicionar quantos ingredientes quiserem, conseguir pizzas enormes por um preço baixo etc. Eu experimentei isso em primeira mão quando abri meu aquecedor a lenha móvel o negócio de fornos em feiras e alguns clientes achavam que US $ 7 por uma pizza de 9 polegadas feita do zero com apenas queijo e manjericão era muito caro, já que a Dominos estava fazendo um negócio de US $ 5 por tortas médias com duas coberturas. A atitude americana geral se ajusta ao sucesso do negócio de pizza comercial.
Agora, para ser justo, há muitos lugares ruins na Itália que servem pizza horrível … assim como há muitos lugares incríveis nos EUA que fazer a massa do zero, usar ótimos ingredientes, não carregar quantidades ridículas de coberturas, etc. Mas com quantas pizzarias de fast food existem nos EUA, é muito improvável que você consiga entrar em um Pizzaria desconhecida e saboreie uma pizza fenomenal que é praticamente saudável para você.
A Itália serve a melhor pizza do mundo? Na verdade, não … o vencedor da melhor pizza do mundo de 2014 foi para a Austrália: A melhor pizza do mundo fora da Itália – CNN.com
A pizza, como muitos alimentos, tornou-se globalizada por tanto tempo que, para aqueles verdadeiramente dedicados à arte de fazer pizza, eles estão superando muitos lugares que servem pizza na Itália. Mas, como mencionei antes, uma pizzaria média na Itália é muito melhor do que uma pizzaria média nos Estados Unidos, na minha humilde opinião.