Melhor resposta
Concordo com as respostas fornecidas abaixo por Mario Perez e Ed Navarro. (Havia um de Jayvan Santos – aparentemente excluído – com o qual eu também concordo em relação à abundância de ofertas de peixes locais em restaurantes no leste de Porto Rico.) Existem realmente vários motivos pelos quais há poucos frutos do mar locais, pelo menos em San Juan. Mas, na minha opinião, o principal motivo é uma demanda relativamente baixa. Eu, particularmente, tento evitar peixes tropicais que habitam os recifes de coral devido ao risco de ciguatera. Uma vez ganhei ciguatera e foi uma das piores experiências da minha vida. Os sintomas duraram cerca de seis meses. Eu mal conseguia andar em qualquer parte da casa sem me sentir absolutamente exausta. A toxina supostamente se torna inerte em seu corpo, mas é um processo que leva meses. Se você comer um peixe tropical carregando ciguatera novamente, a toxina recém-ingerida usa a inerte como base e a consequência é um nível elevado de toxicidade que, embora raro, em alguns casos resulta em fatalidades. Mas o pior, (trocadilho não intencional), é que mesmo uma intoxicação pela primeira vez com ciguatera foi fatal. Por isso, evito espécies de recife de coral como o pargo e a barracuda e opto por espécies de águas profundas como salmão, linguado, atum, pescada, bacalhau e pregado que não são tropicais e não são habitantes de recifes de coral, portanto garantido a seja livre de ciguatera.
Resposta
A resposta da votação negativa está realmente correta, não sei por que foi votada negativamente. A indústria pesqueira desapareceu da área devido aos altos custos em comparação com outros locais, sobrepesca e leis de conservação de recursos.
Os pescadores locais lutam para competir com os preços baratos do peixe importado e quase não recebem ajuda do governo, portanto, a maioria deles relutantemente mudou.
Dito isso, ainda existem muitas áreas bem reconhecidas onde você pode comprar frutos do mar frescos locais, por exemplo, Joyuda, Boquerón, Humacao, Salinas, Fajardo, Ponce, Guánica. Apenas não espere encontrá-lo em supermercados ou convencionais locais.