Melhor resposta
Eu conheço muitos veganos e a maioria deles já o é há anos e ainda são. Só conheço duas pessoas que eram vegans e não são mais. Não tenho certeza de quem são os “tantos veganos” que você mencionou. Existe alguma estatística sobre tal coisa?
Cada vez mais, vemos lanchonetes e mercearias não apenas vendendo itens veganos, mas anunciando-os com entusiasmo. Por quê? Porque é um mercado crescente e lucrativo. O que significa que há mais e mais veganos todos os dias.
Mesmo que a comida vegana pareça estar na moda agora, ser vegano nem sempre é fácil. Acho que é fácil, na verdade, mas posso entender por que outras pessoas lutam com isso.
Um filme MUITO bom para assistir sobre o assunto se chama “Vegucado”. ( getvegucated.com ) Ele segue a jornada de alguns comedores de carne em sua curiosidade e na tentativa de se tornar vegano. Ao longo do caminho, eles expressam seus desafios e lutas. É muito interessante e divertido.
Pela minha observação, parece que as pessoas que se tornam veganas por compaixão têm muito mais facilidade em ser veganas e são mais propensas a continuar com isso do que aquelas que são veganas por causa do meio ambiente e razões de saúde.
Por quê? Porque há uma conexão emocional. Não posso falar por todos os veganos, mas agora, quando vejo um bife, vejo uma vaca que foi brutalmente morta sem anestesia. Quando vejo ovos, vejo pintinhos que foram moídos vivos (os machos não são necessários na indústria de ovos, então é isso que fazem com eles). Sim, você leu certo – filhotes machos são jogados em moedores vivos no dia em que nascem. Quando vejo bacon, vejo um porco que foi fervido vivo gritando para tirar os pelos ásperos do corpo para fazer o bacon. Quando vejo alguém derramar leite, vejo um bezerro que acaba de nascer sendo arrastado no chão de concreto por uma corrente para se tornar vitela, chorando por sua mãe (vacas mães e bebês têm um vínculo muito forte) que será dolorosamente ordenhada por máquinas para os humanos beberem. As vacas devem carregar bebês para produzir leite. Vejo essas coisas em minha mente porque já vi todas em vídeos feitos por trabalhadores em matadouros.
Não consigo deixar de ver essas coisas quando vejo carne, ovos, frango, leite e outros animais produtos. O gosto e o cheiro de bacon, frango ou bife que atrai os comedores de carne só me afasta porque vejo essas imagens em minha mente e estou enojado. O cheiro de bacon cozinhando, que costumava me deixar salivar, agora me dá vontade de vomitar.
Sem essa conexão emocional, até mesmo visceral, acho que é mais fácil para um vegano racionalizar o desejo por bife, por exemplo . Quando sentem o cheiro, ainda tem um cheiro bom para eles. Eles podem até comer um e se divertir pensando: “O que é um bife?” Mas logo eles estão racionalizando: “O que uma pessoa que não come carne vai fazer diferença?” e comece a comer carne novamente. Eles não têm aversão a isso.
Também é muito mais fácil socialmente ser um comedor de carne. Eu aprendi a ser o vegano despreocupado na mesa de comedores de carne em um restaurante. Ninguém quer ser “aquela” pessoa que é tão “exigente” que atrapalha a diversão de todos. Um vegano também tem que se sentar e observar outras pessoas comerem as coisas que acabei de mencionar, sem querer. Mas se você alguma vez contar a verdade, “você” é o vilão. Não as pessoas que fazem essas coisas aos animais. Porque você estragou a diversão deles. Então você não fala nada. Isso não é fácil.
Portanto, ser vegano pode ser muito difícil socialmente e algumas pessoas podem desistir porque é muito difícil em vários níveis.
Quando sua aversão é apenas racional e não emocional, você pode facilmente racionalizar qualquer coisa. Você pode racionalizar para não comer carne ou comer de acordo com seu prazer. Mas um vínculo emocional que você não consegue racionalizar.
Resposta
Quando você diz “tantos” … eles são conhecidos ou apenas vários relatórios de propaganda e agendas da internet? Em ambos os casos, há uma infinidade de razões, e a maioria tem a ver com a falta de informações válidas ou legítimas causadas pela leitura de blogs e opiniões, em vez de olhar para estudos e ciência baseados em evidências reais e provas de nossa história passada. Nossa espécie sempre foi predominantemente vegetariana, assim como todos os outros grandes macacos e a população mais saudável do planeta, os Adventistas do Sétimo Dia na Califórnia, que são totalmente veganos. Se alguém desiste ou “falha” em comer “vegano”, não é biologia, é desinformação e fome / desnutrição. Ou eles estão apenas comendo uma versão sem carne, mas cheia de lixo, da dieta americana padrão podre e sem nutrição, ou estão comendo como coelhos. Todos os alimentos vegetais não são criados iguais, não podemos viver apenas com folhas verdes ou morreremos de fome. Carboidratos complexos como grãos inteiros, tubérculos como batatas, (NÃO batatas fritas), legumes, vegetais de raiz e outros devem compor a maior parte (75 +\%) da dieta.
Há um motivo muito válido para as pessoas amarem carboidratos … o problema é que precisamos de alimentos inteiros, carboidratos COMPLEXOS, NÃO da porcaria processada que somos atraídos para comprar. Farinha, açúcar e gordura / óleo constituem a maioria dos “alimentos” processados hoje, e são totalmente desprovidos de nutrientes, mas muito ricos em calorias vazias, não importa o que seus anunciantes digam! Ao contrário de qualquer outro primata, nossos ancestrais identificaram e desenvolveram a capacidade de utilizar e cozinhar dispositivos de armazenamento de plantas … amidos … sementes (grãos inteiros), raízes e tubérculos, legumes, etc, quando ele começou a se afastar do crescimento tropical no equador , conforme evidenciado por ensaios de DNA de dentes e ossos de Neandertal, e também por nossas cópias extras da enzima de digestão do amido, amilase. Sim, até os Neandertais comiam uma dieta baseada principalmente em vegetais, mas as plantas não deixaram para trás “ossos” como evidência … até que a ciência aprendeu onde procurar. Veja Carboidratos ricos em amido, não uma dieta paleo, fez a raça humana avançar
Apesar do que muitos gostam de acreditar, não temos nenhuma das adaptações físicas de onívoros, e provavelmente só aprendeu a comer carne em situações de fome catando os restos deixados por verdadeiros carnívoros. A ideia popular, mas ultrapassada, de que comer carne tem algo a ver com o aumento do tamanho do nosso cérebro e nos tornar humanos é um mito total. Embora os grandes macacos sejam predominantemente vegetarianos, eles também comem carne ocasionalmente, mas ainda assim são macacos. Ainda mais forte ou maior do que nós e definitivamente não mais inteligente, além de alimentá-los com mais carne só lhes dá aterosclerose mais rápido, assim como nós. Foi controlar o fogo e nossa capacidade de comer, cozinhar e digerir amidos que nos separa dos outros primatas.
Como todos os outros animais, HÁ uma dieta humana ideal … a mesma dieta baseada em vegetais que desenvolvemos on, rico em amidos (carboidratos complexos) e outras substâncias vegetais, que satisfazem nossas necessidades nutricionais com as quantidades perfeitas de gordura, proteínas e tudo mais que precisamos, sem nunca ter que comer carne. Na verdade, produtos de origem animal são prejudiciais à saúde ( Proteína animal em comparação com o tabagismo | NutritionFacts.org ) e até mesmo carnívoros reais na natureza só comem carne algumas vezes por semana , NÃO 3 vezes por dia como os humanos fazem agora! Quanto mais produtos de origem animal e alimentos processados comemos, mais doentes ficamos, olhando ao seu redor. A expectativa de vida está diminuindo e a doença aumentando dramaticamente.
Nada disso é apenas minha opinião, a ciência é clara, ela simplesmente não é anunciada porque não há lucro na saúde! As indústrias de agricultura animal, as indústrias médica e farmacêutica, as indústrias de fast food estão ficando cada vez mais ricas com o declínio da nossa saúde, inclusive a minha … até que fui educado e mudei minha dieta e estilo de vida. A propaganda anti-vegana sem dúvida continuará a proliferar conforme mais e mais pessoas privam as indústrias de seu dinheiro de sangue, não caia nessa.
Pessoas em busca de desculpas também dizem que não têm dinheiro para comer “Saudável”, mas isso simplesmente não é válido. Claro, se você tentar viver de frutas e vegetais frescos exóticos importados de todo o mundo, ou de todos os alimentos de conveniência pré-embalados caros que possam ser, mas os alimentos mais baratos estão lá fora, são alimentos básicos como feijão seco, arroz integral, cevada, painço, canjica , aveia, batata branca ou doce, cenoura e assim por diante. Vegetais congelados são sempre uma opção saudável se você não puder encontrar ou comprar alimentos frescos para você. Eu não me importo com o quão ocupado você está, panelas de barro e panelas instantâneas só precisam que você jogue alguns ingredientes, pressione um botão e volte daqui a pouco para um jantar saudável e delicioso. Eu gasto cerca de US $ 50 por semana para alimentar dois adultos saudáveis. Bônus… em vez de esvaziar o lixo uma vez por dia com todas as embalagens desperdiçadas, posso ir a semana inteira, rs. Não se trata apenas de economizar em sacos de lixo, porém, reduzimos drasticamente nossa pegada geral e, o melhor de tudo, não precisamos mais de medicamentos ou médicos para diabetes, pressão alta e uma série de outros males supostamente “incuráveis” … graças ao ajuda e esforços de pessoas como o Dr. John McDougall, Dr. Michael Greger, Dr. Caldwell Esselstyn, Dr. Neal Barnard e todos os muitos outros curandeiros dedicados que realmente praticam CUIDADOS DE SAÚDE em vez de apenas gerenciar doenças e sintomas com pílulas e procedimentos que aumentam os lucros. Sim, estive lá anos atrás, acabei com isso! Sinto-me melhor agora aos 65 anos do que nunca e estou longe de estar sozinho, graças ao trabalho honesto e dedicado de uma minoria de verdadeiros heróis.