Melhor resposta
A rutabaga é um vegetal único. É um tipo de nabo, mas tem polpa alaranjada e um distinto sabor doce de terra.
Na verdade, não há nada assim. o que provavelmente é bom, pois nem todas as pessoas gostam. Uma coisa estranha é que a maioria das pessoas odeia ou ama, quase ninguém pode pegar ou largar.
O mais próximo que consigo pensar são as cenouras. Eles têm uma cor semelhante, desde que sejam levemente cozidos, a textura é razoavelmente próxima e podem ser usados em pratos da mesma maneira que a rutabaga.
Mas você nunca enganará um amante de rutabaga .
Resposta
Nenhum. Não há “melhor alternativa” ao arroz.
Em muitas culturas tradicionais da Ásia e do sudeste asiático, o arroz é um alimento básico na hora das refeições, uma obrigação.
Um companheiro malaio voou até a Suíça para procurar trabalho de verão na primavera. Ele não tinha dinheiro para comer em um restaurante chinês, ele precisava de arroz. Então, ele comeu arroz com molho e salsicha em um self-service duas vezes ao dia, nos primeiros dias, depois desistiu. Voou de volta para Kuala Lumpur com sua passagem de volta naquela semana. Desperdiçou seu dinheiro por causa de sua dependência do arroz.
Dito isso, descobri pela primeira vez a comida de estilo Xangai-Sichuanês em Kuala Lumpur no início dos anos 80. O restaurante começou em meados dos anos 70 (mais tarde virou rede de restaurantes devido ao sucesso). Esquire Kitchen foi fundada por acadêmicos chineses baseados na Malásia. Eles sentiam falta da comida caseira, alguns deles se juntaram e começaram o “Esquire Kitchen” – restaurante caseiro de Xangai-Sichuan.
Eu disse que há “s nenhuma alternativa ao arroz? Como eu fui ingênuo. Como você gosta de comida chinesa sem arroz? Meu pensamento era paroquial. Na região norte da China, eles não fazem arroz como os sulistas – alimentos à base de trigo como manitou, bolinho de massa, macarrão são alimentos básicos, não arroz. (Os chineses da Malásia são em grande parte descendentes do sul da China – e arroz é a coisa.)
Foi a Esquire Kitchen em Kuala Lumpur que descobri uma alternativa ao arroz – manitou, pão, macarrão. Desde então, tenho gostado de comida chinesa com pãezinhos manitou no vapor, sem necessidade de arroz.
Depende da culinária e do tipo de comida que você ingere. Não consigo imaginar comer um tipo de pão básico com comida indonésia Padang ou pratos malaios. Eu sentiria falta do arroz pegajoso se fosse japonês ou coreano. E feijão com arroz? Aaargghh !!
Abaixo estão alguns pratos que adorei comer com pãezinhos de mantou –
… e pãezinhos assados - ótima alternativa para arroz !!
(Imagens cortesia da Esquire Kitchen Kuala Lumpur.)