Melhor resposta
No leite cru armazenado a C, podemos esperar encontrar Aerobacter, Alcaligenes, Arthrobacter, Flavobacterium, Micrococcus e Pseudomonas , todos os quais podem sobreviver a baixas temperaturas. .
Mas podemos encontrar verdadeiros organismos patogênicos psicrofílicos (amantes do frio) em plantas de processamento em superfícies, equipamentos de refrigeração e linhas de produção… ..
Yersinia enterocolitica e Listeria monocytogenes às vezes são a fonte de doenças alimentares persistentes e uma taxa de letalidade relativamente alta, especialmente entre imunocomprometidos e idosos. Observou-se que ambos os organismos crescem em baixas temperaturas: L. monocytogenes pode crescer entre 0C e 45C. Y. enterocolitica pode crescer entre -2C e 42C. Embora ambos sejam inativados nas temperaturas normais de pasteurização, as temperaturas normais de refrigeração NÃO são um método confiável de controlar o crescimento. Portanto, eles estão na lista de tolerância zero quando os produtos alimentícios são analisados.
Resposta
Os exemplos são Arthrobacter sp., Psychrobacter sp. e membros do gênero Halomonas , Pseudomonas , Hyphomonas e Sphingomonas . Outro exemplo é o Chryseobacterium greenlandensis, um psicrófilo que sobreviveu a quase três quilômetros de profundidade no gelo de uma geleira da Groenlândia por cerca de 120.000 anos. Fonte: Wikipedia