Melhor resposta
Os carboidratos redutores (Contendo o grupo -CHO ou -CO livre) possuem carbono anomérico que age como um centro quiral para a ciclização das moléculas. Após a ciclização, as moléculas de carboidrato formam dois isômeros estruturais diferentes -1) Piranose 2) furanose.um tem estrutura como a molécula de pirano (piranose) e outro tem estrutura como a molécula de furano (furanose).
A seguir está a estrutura do Pirã.
E esta é a estrutura do furano (abaixo)
Então, esses são os isômeros estruturais formados devido à presença de carbono anomérico após a ciclização. Então, eles são anômeros um do outro.
Então. Esta é a forma como a piranose e a furanose são formadas (abaixo) no caso da glicose.
O ponto a ser observado é que os furanoses têm o anel de cinco membros, portanto são instáveis em comparação com os piranoses que têm o anel de seis membros.
Eles têm alguns anéis diferentes propriedade física, como ponto de ebulição e ponto de fusão devido às suas diferentes estruturas químicas. Eles também têm valores diferentes de rotação óptica.
Obrigado pelo seu valioso tempo….
Resposta
Em primeiro lugar, é furanose e piranose. A diferença está em qual átomo de carbono da cadeia linear Allose contém o oxigênio que fecha o anel para fazer a formação do anel de furanose ou piranose.
Furanose é o anel de cinco membros com 1-4 carbonos servindo como ligações éter.
Piranose é o anel de seis membros com 1-5 carbonos servindo como ligações éter.
Ambos os mecanismos são os mesmos, onde um átomo de oxigênio de um dos substituintes do álcool do açúcar, sofre um ataque nucleofílico ao carbono carbonílico do grupo CHO, o carbono oxidado da molécula Allose.