Melhor resposta
A pipoca é uma alternativa saudável aos chips e todas essas junk food e pode ser preparada facilmente em casa.
Quando o grão de milho aparece, vem a pipoca. Os ingredientes da pipoca variam de acordo com a forma como as pipocas são preparadas. As pipocas podem ser Airpoped, Microwaved, Machine made ou podem ser preparadas no Cooker ou Wok.
Em geral, as pipocas têm caroço de milho, sal, manteiga ou óleo. Sabores também podem ser adicionados a chocolate, caramelo, mel ou pimenta para fazer pipoca com sabor. Não sei, mas parece que morango pode ser adicionado às pipocas.
As pipocas são feitas de grãos de milho e nos grãos há sem uso de produtos de origem animal ou subprodutos. Grãos de milho são produtos de plantação tão puramente veganos. Mas no lugar da manteiga, óleo de palma ou vegetal podem ser usados. Embora eu não seja a favor do óleo. Mas se você quiser usar manteiga, você pode usar manteiga feita de leite de soja ou leite de coco, pois os laticínios são proibidos por veganos, então não use manteiga pura ou outra coisa. Outra opção é preparar pipoca sem manteiga ou óleo, ou seja, airpop apenas com sal.
A pipoca é outra variante da pipoca. Pipoca instantânea como a ACTII, que é a menos saudável de todas as pipocas. Podem ser preparadas no microondas ou na wok.
As mais saudáveis são feitas em casa no Wok ou no Micro-ondas. Poucas coisas manteiga (manteiga vegana) com um pouco de sal é necessária para fazer pipoca caseira.
Para concluir a pipoca em geral, tem caroço de milho, manteiga e sal.
HA PPY PIPOCA COMENDO
Resposta
Tendo trabalhado em cinemas por vários anos e ganhado mais pipoca do que minha cota, posso responder a isso. Não é difícil.
A primeira coisa que você precisa fazer é esquecer a palavra “saudável”. E depois esquecer “microondas”. Ambos são uma abominação quando se trata de pipoca de cinema. E “ar estourou ”. Você quer pipoca cozida em óleo.
A seguir é a pipoca em si. O que você está procurando aqui é“ fresca ”. Encontre uma marca de renome que não comprou e reembalou todo o excedente da Segunda Guerra Mundial . Quanto mais fresco for, mais umidade o milho terá e melhor será a sua experiência com a pipoca. Os cinemas têm uma vantagem porque movem MUITO milho e não têm aquela meia sacola estragada no armário de seis meses atrás.
O óleo de coco é outro segredo que a maioria dos cozinheiros domésticos não conhece. ao preço e à saudabilidade percebida. Tenha em mente que realmente não é o mais saudável dos óleos, mas você está optando por pipocas de qualidade aqui. Você só vive uma vez. Você pode obter óleo branco ou amarelo. Pessoalmente, prefiro o branco porque o sabor é o mesmo, mas você vai sair com pipoca branca em vez da variedade de teatro amarela. Você também economizará 25–40\%.
O terceiro ingrediente é um sal aromatizante como (meu favorito) “Flavacol”. É feito apenas para pipoca, vem em caixas de um litro e é adicionado ao óleo antes de estourar.
Esses são meus três segredos que uso em casa.
ATUALIZAÇÃO:
Agradeço a David Critchley que pediu meu método:
Bem, eu não tenho um popper industrial em casa, então tenho que fazer isso. Meu método é adicionar o óleo e Flavacol em uma panela grande e pesada de fundo e misture (Flavacol é um sal em pó aromatizado). Em seguida, adiciono três grãos de milho, tampo e cozinho em fogo médio-alto. Uso uma tampa de vidro para ver o que está acontecendo . Depois de começarem a estourar, coloco o resto dos grãos na frigideira, agito, tampo e retiro do fogo por 30 segundos. Isso parece contra-intuitivo, mas na verdade é útil para equalizar o calor ao redor da frigideira. está procurando que os grãos estourem o mais próximo possível ao mesmo tempo, mas os pontos quentes na sua frigideira podem atrapalhar o seu tempo. Em seguida, coloque de volta no fogo e agite para frente e para trás. Quando o estouro ficar lento o suficiente, você retira-o o calor ek eep sacudindo até que pare completamente. Saber quando é uma espécie de arte e você terá que tentar algumas vezes. Há um equilíbrio delicado entre muito não estourado, certo e começar a queimar. Melhor errar por excesso de cautela, porque nada é pior do que pipoca queimada e pipoca barata. Você sempre terá alguns grãos que simplesmente não estouram.
Também obrigado a Daniel Berry, que sugeriu adicionar manteiga de verdade. Isso dá um sabor melhor na minha opinião pessoal, mas geralmente você não vai encontrar no teatro. O teatro usa um óleo com sabor de manteiga que é mais estável e consistente. O azeite de oliva também funciona.
Ao fazer pipoca em casa, você pode ser muito mais criativo do que no teatro para temperos. Um ano fiz pipoca com sabor para distribuir como presente de Natal.
Alho parmesão era um sabor. Alho em pó e queijo parmesão. A páprica e a pimenta-de-caiena podem adicionar um pouco de tempero. Kool Aid ou outras misturas em pó aromatizadas também podem ser usados. Fiz cereja, morango, limão e uva. Açúcar canela, erva-alho, rancho, o céu é o limite. Assim que o lote de pipoca terminar de estourar, despeje-o em um recipiente, adicione o tempero e agite.Quanto mais rápido melhor, porque a pipoca quente faz o sabor grudar.
Shalini Munjal também perguntou onde conseguir Flavacol.
Nunca vi isso em um supermercado, é o tipo de coisa que você precisa obter de um suprimento de restaurante ou algo assim. Pessoalmente, encontrei na Amazon. Ele vem em embalagens de leite do tamanho de um litro dos EUA e custava US $ 10–15 da última vez que o comprei.
Considere comprar um Whirley Pop. Todo kernel estala, as crianças adoram girar enquanto estala e eles não são muito caros!