Melhor resposta
Como Michael Jørgensen escreveu, a berinjela, como outros membros da família das beladonas, pode conter um pouco de solanina. Você estará mais familiarizado com isso em relação às batatas. Batatas verdes contêm solanina suficiente para fazer uma pessoa ter gastroenterite leve por algumas horas. Eu tenho comido uma dieta vegana crua por dez anos ou mais, e comi muitas e muitas batatas cruas, incluindo algumas verdes. Tive de lidar com esse tipo de gastroenterite leve, talvez três ou quatro vezes nesse período. É tão suave que não me preocupo se não posso dizer se a batata é verde ou não (por exemplo, se a casca é vermelha, é mais difícil dizer). Estou planejando comer uma batata crua hoje que tem uma mancha verde que irei descartar e comer o resto da batata que terá níveis um tanto elevados de solanina e não espero ter nenhum efeito nocivo.
Eu nunca, nunca tive qualquer reação negativa a comer berinjela crua. Eu geralmente escolho o tipo comprido e magro – chamado de berinjela chinesa ou japonesa em alguns lugares. Na verdade, estou comendo um agora. Essa é uma das razões pelas quais respondi a essa pergunta. Ao dar uma mordida e ler a pergunta, não pude deixar de querer responder. Eu nunca tive nada de ruim por comer berinjela crua. Na verdade, é um dos alimentos com que posso contar para me deixar de bom humor.
Resposta
Tive um vizinho, Larry, que cresceu e tinha uma queda por comer pedaços crus. Ele tinha uma predileção especial por nhoque e tortellini porque sentia que isso o colocava em contato com suas raízes italianas (embora ele fosse principalmente irlandês com um leve toque de galês). Um dia, minha “avó” perdida, Valencia, apareceu de Bolonha em uma visita surpresa e fez seu “famoso” tortellini. Quando ela estava preparando, Larry parou para ver se tínhamos visto seu hamster de estimação, Ronald – um notório artista de fuga que, mais uma vez, estava em sua busca elusiva pela liberdade, com alguns lanches para a longa jornada embalados às pressas em sua bochechas. Ele estava treinando há algum tempo, passando noites correndo em sua roda em seu modesto mas agradável berço 12 x 26 de dois andares. Depois que dissemos que não, Larry estava prestes a sair quando avistou uma tábua de cortar cheia de tortellini. Eu vou te dizer – eu nunca vi as pupilas de alguém ficarem tão grandes. Sua midríase fez com que as pupilas de tarsiers e tweakers parecessem normais. Foi um espetáculo para ser visto, esses discos negros de amor tortellini.
Ele perguntou a minha “avó” se ele poderia provar um. Ela sorriu um grande sorriso, movendo as mãos por todo o lugar, dizendo “Che diavolo stai dicendo?!?” uma e outra vez. Então Larry sorriu de volta e disse “Muito obrigado. Eu amo alguns tortellini ”e ele navegou até a tábua de corte usando aqueles grandes discos pretos do amor tortellini, passando por meu gato, Tinkerbell McDoogall, e errando por pouco a perna do extremamente pernalta (e extremamente sortudo) Scutigera coleoptrata que estava correndo para longe do assassino de emoções distraído. Larry pegou um tortellini, deu uma cheirada, suspirou e depois colocou na boca. “Oh”, disse Larry, “tão delicioso.” “Vovó” continuou sorrindo e acenando com as mãos, dizendo “Non mangiare quelli!”. Larry estourou mais alguns (“Oh, que delícia.”) Até perceber Ronald correndo pela janela.
“Ronald, estou indo!”
Ronald parecia não ouvi-lo com suas pequenas orelhas de hamster e continuou correndo. Embora, aparentemente, ele acelerou o ritmo.
“Vovó” apenas continuou movendo as mãos por todo o lugar, dizendo “Non mangiare quelli. Il ripieno è una droga! ”
Então Larry agarrou mais um punhado, enfiou-os na boca e, com um abafado e pastoso“ Tenho que correr. Meu filho precisa de mim ”, ele começou a sair pela porta e subir a calçada. E então, assim que ele se abaixou e estendeu a mão, a palma em forma de concha para o hamster, ele congelou. Então estremeceu. E sacudiu mais algumas vezes. E, como se fosse o Demônio da Tasmânia em patins de gelo competindo por uma medalha de ouro em Seul, ele começou a girar. Primeiro, um giro zero; em seguida, um spin back-foot-layback que foi direto para um spin de Biellmann. E ele continuou girando, cada vez mais rápido, gritando “Uau, estou tão tonto. Ronald, estou indo, mas me dê um segundo! ”. E, depois de dois minutos seguidos de rotação, começou a desacelerar, como uma máquina de lavar terminando seu ciclo, e finalmente parou. E quando a rotação parou completamente, Larry, o meu vizinho predominantemente irlandês com um toque de galês, ficou assim:
Não consigo nem inventar essa merda.
Então é isso que acontece se você comer tortellini cru. Pelo menos o tipo que minha “avó” faz. Mas sim, eu cozinharia totalmente antes de você comê-lo.