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Sobre Pastinagas
Um vegetal de raiz com sabor doce trazido para os Estados Unidos em 1600 ” s. As pastinaga são mais populares na Europa do que nos EUA. A raiz é muito versátil e pode ser adicionada a carnes grelhadas, cozidas no vapor, fervidas ou assadas. Gostamos de fazer um purê de cenoura e pastinaga e adicionar um pouco de manteiga e creme. É um acompanhamento maravilhoso para aves. Você também pode amassar a pastinaga com batatas.
Substitua por Pastinaga
Nabos OU raiz de aipo
Equivalentes
1 lb pastinaga = 4 pastinaga média, BR> 1 lb = 2 xícaras cozidas, cortadas em cubos
Resposta
Você não precisa cortar um x – ou qualquer outra letra – nos vegetais antes de cozinhá-los. você está em um culto estranho ou tem algum tipo de condição mental fascinante.
Você pode cortar um x na base de uma couve de Bruxelas se pretende fervê-la ou cozinhá-la no vapor para que o calor possa penetrar ainda mais tecido e certifique-se de que esteja cozido no tempo que o resto está. Caso contrário, quando a área mais dura onde o caule foi cozido for cozido, o resto do pobre rebento estará cozido demais até virar um mingau encharcado que cheira a peido.
Esta era uma maneira tradicional de controlar os rebentos durante a fervura eles e / ou porque os rebentos eram muito grandes.
No entanto, cozer os rebentos é uma prática repugnante, uma abominação, um acto repreensível de selvageria vil. Uma peste e uma maldição para todos os que o fizerem.
Se você vai estragar os brotos fervendo-os, por que comê-los?
Melhor comprar o menor, os rebentos bem fechados. Em seguida, corte-os ao meio e frite na manteiga, com algumas avelãs e chalota. Ou com toucinho de salmão ou bacon. Não me incomodarei em mencionar o sal porque, se for preciso saber, sabores e sabores claramente não fazem parte da sua vida, de qualquer maneira.
Você pode – se a ocasião exigir – cortar um x na casca dos tomates antes de escaldá-los em água quente para que seja mais fácil esfregar / descascar a pele, se você quiser remova-o do prato.
Da mesma forma, se você quiser branquear os pêssegos, um x na casca os torna mais fáceis de descascar.
Não consigo pensar em nenhum outro motivo para inscrevendo vegetais com letras do alfabeto, mas outros cozinheiros podem ser capazes de pensar em algumas.