Melhor resposta
Tornei-me um especialista em abacate, pois sempre foi a comida favorita em minha casa. Na verdade, meu filho mais novo disse abacate antes de dizer qualquer outra palavra … nem mamãe, nem papai, a-vo-ca-do; todas as 4 sílabas perfeitamente pronunciadas.
Então, um bom abacate deve ser preto por fora e firme, mas não duro e definitivamente não mole. Eu descobri que um truque legal é pressionar levemente a parte superior do abacate no ponto onde o caule deveria estar, e se estiver macio, isso geralmente significa que está maduro.
O interior Depois de abrir um abacate, você encontrará idealmente um lindo verde suave que é mais escuro onde está mais próximo da casca e mais claro à medida que se aproxima da semente. Se você tiver um abacate perfeitamente impecável, sem manchas escuras (hematomas), poderá cortá-lo facilmente. Adicione um pouco de sal e coma com o que quiser. Meu filho mais novo se diverte sozinho.
Se você conseguir um abacate um pouco mais macio, ainda é maravilhoso fazer guacamole. Eu, pessoalmente, gosto de purê de abacate com sal, mas muitas pessoas gostam de adicionar tomate picado, pimenta verde (jalapeño), cebola, coentro e limão. Prefiro separar esse “molho” e não misturar diretamente no meu purê de abacate.
Se, em vez de verde suave, você encontrar um cinza fosco ou até preto, é provável que o abacate esteja maduro demais e provavelmente ficará prove um pouco “fermentado” se for apenas uma mancha, normalmente você pode cortar e usar o resto, mas se o abacate inteiro for assim, sua melhor aposta é jogá-lo fora e esperar por um melhor na próxima vez.
De qualquer forma, espero que isso ajude.
Resposta
Aqui está um exemplo de como um abacate certamente não deve se parecer, a menos que seja destinado ao lixo ou pilha de compostagem .
Fonte: Abacate
Algo assim é bom. Indica que está maduro e pode ser consumido fresco. Observe a leve coloração verde na borda da fruta e a polpa amarela firme até o caroço.
Fonte: 12 Benefícios comprovados do abacate para a saúde
Isso também é bom.
Fonte: Cooperativa de marketing de abacate e frutas frescas líder da Austrália
Se você está se perguntando sobre estágios de maturação, os seguintes indicadores são úteis. Não é necessário fatiar!
Fonte: Visualmente no Twitter
Firme, ou seja: abacates verdes podem ser usados em algumas culinárias, como sopas de abacate mexicano, e abacates muito maduros podem ser usados em guacamoles, desde que não haja carne “t dourou e manchou o sabor.
Espero que ajude! ~ 🙂