Melhor resposta
- Doces:
Na média uso, o termo doce é usado para se referir a todo e qualquer doce. No entanto, geralmente se refere a doces cozidos.
Ingredientes:
Açúcar, Água / Leite, Vários condimentos e nozes.
Processo de criação:
Os doces são feitos dissolvendo açúcar em água ou leite para formar um xarope, que é fervido até atingir a concentração desejada ou começa a caramelizar. O tipo de doce depende dos ingredientes e de quanto tempo a mistura é fervida.
Tipos:
Doce de caramelo , toffee, fudge
, praliné, comprimido, gomadrops, jujubas, rock candy, pirulitos, caramelo, algodão doce, bengalas doces.
- Caramelo:
O caramelo é um tipo de doce, em que açúcar ou melaço é misturado com manteiga e ocasionalmente farinha, e aquecido a ponto de caramelizar. O caramelo às vezes é misturado com nozes ou passas.
Ingredientes:
Açúcar / melaço, manteiga, farinha, nozes ou passas.
Processo de criação:
O açúcar é misturado com manteiga e ocasionalmente farinha. Em seguida, é fervido até que se caramelize e atinja a fase de crack duro. Aqui, costuma ser misturado com nozes ou passas e depois resfriado.
Tipos:
Caramelo inglês, caramelo favo de mel , Caramelo macio, caramelo quebradiço, etc.
- Chocolate:
O chocolate é um alimento processado e tipicamente adoçado, produzido a partir da semente do Theobroma cacao tropical árvore.
Ingredientes:
Cacau, leite, nozes ou passas.
Processo de criação:
As sementes são fermentadas, secas, depois limpas e torradas. A casca é então removida e transformada em nibs de cacau, que são liquefeitos e depois moldados, e podem ser processados em sólidos de cacau e manteiga de cacau. O chocolate é então feito a partir de quantidades variáveis de sólidos e manteiga.
Tipos:
Chocolate amargo, chocolate ao leite e chocolate branco.
Resposta
O caramelo é um confeito feito pela caramelização de açúcar ou melaço junto com manteiga e, ocasionalmente, farinha. A mistura é aquecida até que sua temperatura atinja o estágio de crack duro de 149 a 154 ° C. Durante a preparação, o caramelo às vezes é misturado com nozes ou passas
Os doces, também chamados de doces ou picolés, são um confeito que apresenta açúcar como ingrediente principal. A categoria, chamada de confeitaria açucarada, abrange qualquer confeitaria doce, incluindo chocolate, goma de mascar e bala de açúcar
Chocolate é um geralmente preparação de alimentos doces e marrons de sementes de cacau torradas e moídas, feita na forma de líquido, pasta ou em bloco, ou usada como ingrediente aromatizante em outros alimentos. As primeiras evidências de uso remontam aos olmecas, com evidências de bebidas de chocolate datadas de 1900