Melhor resposta
De acordo com um amigo de um amigo, a maioria dos peixes em fish and chips terá nomes fantasiosos, como haddock e pollock, ou talvez, barra.
Pollock
Haddock
Barramundi
Eles realmente poderiam ser apenas dory, também conhecido como basa ou swai.
Você não pode realmente diferenciá-los depois de cozidos.
Você já os viu cortar um hadoque ou um juliana para fritar? Apenas um pedaço de carne de peixe da geladeira.
Isso é por aqui, é claro, e estamos falando de comida de rua, o que sempre parecer bom e for mais barato.
Na verdade, se eu conseguir que meus filhos cozinhem peixe com batatas fritas, minha esposa vai me fazer levá-la ao mercado de peixes para comprar seu linguado. Acho que os chips são pasta de batata extrusada, mas tem um gosto bom. Nós os compramos no hipermercado.
Resposta
A arinca e o escamudo são peixes de fundo da família do bacalhau. A arinca é geralmente considerada como tendo o melhor sabor, a escória é mais comum e, portanto, mais barata.
Qual é o melhor? Isso é com o indivíduo. Pollock tem um sabor mais suave e menos “a peixe” do que a arinca, a arinca (acho) tem um sabor um pouco mais doce.