Melhor resposta
Ramen (japonês) é um tipo de culinária do Japão, e ramyeon (ramen coreano) é um tipo de comida instantânea na Coréia do Sul, originada do ramen.
Este é um look típico do ramen, uma espécie de macarrão japonês da culinária. Não é uma cozinha instantânea, mas uma comida bem feita, assim como outras cozinhas de macarrão autênticas, como espaguete, udon, guksu, pho.
Este é um visual típico de ramyeon, um tipo de macarrão instantâneo casual na Coréia. Ele se originou do ramen no Japão, mas eles se dividiram em dois estilos diferentes, como você pode ver.
O nascimento do ramen (ramyeon) coreano foi para o cozimento instantâneo em primeiro lugar. Portanto, era originalmente longe da comida mãe, ramen no Japão.
Embora o ramen tenha muitos tipos e gostos, o ramyeon geralmente é quente e picante para o gosto coreano, embora ambos tenham vários estilos ou produtos .
Por se tratar de comida instantânea, como conhecemos como macarrão instantâneo com queijo ou hambúrgueres, o ramyeon não é saudável para o seu corpo. Portanto, não é recomendado comer muito ramyeon, ao contrário do ramen. Ramen é, como eu disse antes, apenas uma das cozinhas autênticas no Japão. Claro, o Japão também tem muito ramen instantâneo que não é bom para sua saúde.
Mas a principal diferença é que o Japão tem ramyeon autêntico e instantâneo, mas a Coreia tem ramyeon quase instantâneo. O ramen autêntico na Coreia é considerado comida japonesa, por isso é chamado de 라멘 (ramen) ou pelo menos 일본 라면 (ramyeon japonês), não 라면 (ramyeon) mesmo em coreano.
MAIS INFORMAÇÕES.
O ramen no Japão é considerado cozinha chinesa, como o jjajangmyeon na Coréia. Na verdade, o ramen também é originário da China. Era originalmente lāmiàn . Lāmiàn (拉面) significa macarrão feito puxado pelas mãos em chinês. Então, pode ser sopa ou não. O ramen japonês vem da forma de sopa.
Pelo que ouvi no passado, o ramen foi feito por um cozinheiro japonês que estava considerando um novo menu quando estava em um restaurante chinês. Ele viu o cozinheiro chinês fazendo uma sopa de macarrão e finalmente decidiu refazê-la para seu menu. A sopa de macarrão não estragava facilmente se não fosse fervida e, antes de cozinhar, pode ser armazenada por muito tempo como macarrão cru seco. Isso lhe deu conveniência, e foi o nascimento do ramen.
Existe um caso semelhante na América do Norte. É lo mein nos EUA e Canadá. Lo mein também vem de uma espécie de cozinha de macarrão, que é chamada de 捞面 [lao1mian4] em cantonês. Laomian é uma culinária cantonesa, enquanto Lamian é a culinária do norte da China.
Resposta
Ramen japonês é caldo de carne de porco / frango com macarrão. As coisas chiques aqui são feitas em restaurantes. (macarrão não seco, caldo de sopa original, etc.)
Então, uma versão instantânea disso saiu no Japão. Macarrão instantâneo frito e seco com pacotes de sabor, embalado para venda em supermercados.
O ramen coreano pegou o conceito de ramen instantâneo e levou-o ao máximo, mas mudou o perfil de sabor para se adequar às preferências coreanas. Mais notavelmente, a mudança original foi usar caldo de carne e temperar o inferno com pimenta em pó.
Pense nisso como Pizza Italiana versus Pizza Americana / Nova York / Chicago. Um nova-iorquino diria que a pizza nova-iorquina é melhor, e é um produto diferente hoje em dia, que realmente não pode ser comparado.