Melhor resposta
A pizza em si é muito lucrativa. Não custa muito fazer uma pizza. Você tem custos indiretos, mas se puder cobrar do cliente por isso, isso compensará seus custos.
Depende do preço. Vender sua pizza por $ 5 será menos lucrativo do que vender sua pizza por $ 15 mais uma taxa de entrega de $ 3,99 ($ 18,99). O lugar que vende pizzas por US $ 18,99 será muito mais lucrativo do que a pizzaria de US $ 5.
Também depende de quão bem o lugar é administrado. Se eles administrarem bem os custos de mão-de-obra, eles “ganharão mais dinheiro do que se estivessem pagando aos funcionários para ficar por aqui.
O aluguel é um fator enorme. Se o aluguel for muito alto, você nunca ganhará um lucro, mas se você encontrar um local acessível, você terá um bom desempenho.
O volume também é um fator importante. Se você estiver em um local onde pode vender centenas de pizzas por dia, você ” se sai muito melhor do que um lugar que vende dezenas de pizzas por dia, supondo que você precificou seu produto de maneira adequada.
Sua estrutura de preços também é um fator importante. Se você pagar aos entregadores US $ 5 por hora e cobrar US $ 3,99 taxa de entrega, os clientes estão pagando por seus motoristas com a taxa de entrega e gorjetas. Contanto que você tenha pedidos, seu trabalho está coberto. E se os motoristas ajudarem a fazer pizzas, é menos trabalho interno você tem que pagar o mínimo completo salário.
Todas essas coisas afetam a lucratividade. Uma pizzaria pode variar de extremamente lucrativa a operar com prejuízo, dependendo do gerenciamento e das vendas.
Resposta
15–20\%. A indústria de restaurantes é a mais brutal porque opera com margens muito estreitas. A maioria das pessoas pensa apenas nos ingredientes – farinha, água, coberturas custam apenas $ 2, mas posso vendê-los por $ 8 e fazer um aumento de 400\%. Não é de todo esse caso. Existe o “custo dos alimentos” e o “custo operacional”.
Você deve levar em consideração o aluguel, mão de obra, impostos, serviços públicos, seguro, deterioração, devoluções e embalagem também e no final do dia, o custo torna-se então $ 6–7 e você realmente só lucra cerca de $ 1 de cada pizza.
O maior problema com a maioria dos restaurantes é a consistência. A maioria dos restaurantes abre com uma enxurrada de clientes e o tráfego deles diminui alguns meses ou um ano depois.