Melhor resposta
Já faz um tempo, então não tenho medidas ou temperaturas exatas, mas aqui está a essência . Existem duas etapas principais para os croutons do Outback: fazer a manteiga de alho e colocar a torrada certa neles.
- Pão branco comum, sem surpresas aqui. Corte-o em pedaços uniformes. Algo como 1 ″ x 1 ″ ou mais. (uma faca elétrica é o que eles usam, mas você pode obter os mesmos resultados com uma faca de pão.)
- Deixe-a fora por 24 horas, apenas deixe-a descansar em temperatura ambiente .
- Amoleça a manteiga (consistência de maionese) e tempere com alho fresco picado , sal, alho fresco picado , pimenta, alho fresco picado e uma boa quantidade de páprica – importante para a cor correta.
- Espalhe seus pedaços de pão um pouco velhos nas bandejas – com 1 camada de profundidade apenas.
- Torradas em um forno a 200–250 graus Fahre nheit. Fique de olho neles. Você está procurando um ligeiramente cor bronzeado, não marrom. Jogue-os aqui para garantir um dourado igual de cada lado.
- Esfrie os cubos e misture a manteiga. Você deve ter alho suficiente para ver visivelmente alguns pedaços de ambos os lados dos croutons. Lembre-se de que esta é a casa do gigante frito Bloomin “Cebola… este não é o momento para se preocupar com a saúde. com a manteiga.
- Volte para as bandejas para torrar novamente. Desta vez, você está procurando por marrom dourado.
- Tire, refresque-os e divirta-se.
Quando eu estava lá, essa era uma das coisas que todos verificariam ao entrar na sua loja para ter certeza de que estava tudo certo. A maior parte da dificuldade encontrada para fazê-los no restaurante era a grande escala, bem como o fato de que o preparador estava fazendo muito mais do que apenas fazer croutons. Fazer algumas dezenas em casa não deve ser problema. Depois de obter os tempos de torrada e a temperatura baixa para o seu forno, você deverá comer ótimos croutons “australianos” (da região da grande Tampa, Flórida) para suas saladas.
Resposta
Que tipo de pão serve o Outback? Eles servem um pão de trigo escuro de mel que é adoçado com a adição de mel e melaço. A icônica cor escura do pão vem de 3 ingredientes: cacau em pó, melaço e corante alimentício caramelo ou marrom. Conseqüentemente, pumpernickel significa “peido do diabo” ou “peido do diabo”, uma definição aceita pela editora Random House e por alguns dicionários da língua inglesa, incluindo o Merriam-Webster Dictionary. O American Heritage Dictionary adiciona “assim chamado por ser difícil para digerir “. Celia Burke