Melhor resposta
Primeiro, vamos apenas responder à pergunta mais simples: “Qual é a temperatura ambiente”?
A temperatura ambiente é comumente fornecida como 20 graus Celsius (que é 68 graus Fahrenheit). No entanto, também pode ser dado como uma faixa estreita de temperatura, como 20 a 22 graus Celsius (68 a 72 graus Fahrenheit). (NOTA: 71,6 graus foram arredondados para 72 graus.)
Se o ar na sala passar por variações de temperatura, um corpo de água (contido em uma garrafa de água selada) vai aquecer ou esfriar com o ar, mas ficará para trás porque tem “capacidade de calor” e uma taxa limitada na qual o calor é transferido para dentro ou para fora da garrafa de água. Se a temperatura do ar na sala flutua para frente e para trás muito rapidamente entre dois extremos, então a temperatura da água na garrafa tenderá a calcular a média dessas variações de temperatura, então seus extremos de temperatura ficarão muito mais próximos (muito perto da média temperatura ambiente). Por exemplo, o ar na sala pode variar entre 20 e 22 graus C, mas a água na garrafa pode variar entre 20,8 graus C e 21,2 graus C, dependendo da rapidez com que a temperatura do ar ambiente muda para frente e para trás.
Se a água for derramada em um pedaço de pano altamente absorvente (como uma toalha) e for exposta ao ar de “temperatura ambiente” que é extremamente seco e tem um ventilador soprando nele, ela evaporará rapidamente. O calor absorvido pela rápida evaporação resfriará a toalha úmida. A temperatura da toalha úmida pode facilmente cair para algo em torno de 10 graus C, transformando-a no que é comumente conhecido como um “refrigerador de pântano” – até que toda a água evapore e a toalha seque. Ou, até que o nível de umidade na sala não permita nenhuma evaporação adicional (é alcançado um equilíbrio entre a evaporação e a condensação).
Resposta
Suponho que a pessoa que perguntou isso questão estava se perguntando por que a água em uma sala às vezes pode ser mais fria que o ar ambiente e quanto.
Para a água ficar mais fria que o ar ambiente, são necessárias duas condições: superfície da água exposta ou água capaz de vazar através de uma panela de barro e nível de umidade ambiente relativamente baixo (geralmente inferior a 30\% de umidade relativa). Essas duas condições combinadas permitem a evaporação. Agora, a evaporação da água líquida em vapor de água necessita de entrada de energia latente (2257 kJ / kg), e isso ocorre às custas da água líquida restante. Assim, a água líquida em uma sala pode estar a uma temperatura inferior à temperatura ambiente.
Em quanto? Não há uma resposta direta para isso porque a temperatura da água líquida restante depende (1) da taxa de evaporação, que por sua vez depende da quantidade de exposição à superfície e da umidade e temperatura ambiente, (2) da quantidade de água restante em a panela, e (3) a taxa de reaquecimento da água pelo ar ambiente. Na prática, a temperatura da água pode ser inferior à temperatura ambiente em vários graus Celsius.
Consulte as informações sobre o pote Zeer, especificamente, e sobre o resfriamento evaporativo, de forma mais geral.