Melhor resposta
É tentador explicar o que é o oolong primeiro, e essa resposta seria demorada, antes de entrar nas descrições dos sabores É claro que é chá oxidado de nível médio, mais tipicamente da China e Taiwan, às vezes torrado, mas nem sempre, preparado como folhas enroladas ou torcidas. Descreverei algumas versões típicas em termos de sabores, mas isso não esgotará a gama de uma categoria ou servirá como uma descrição completa.
O Tie Kuan Yin é um tipo de planta de chá geralmente transformada em oolong no Anxi , Fujian, área da China. É preparado como um chá enrolado em bolas, em duas versões principais relacionadas a ser não torrado ou apenas ligeiramente torrado ou então fortemente torrado. Não tenho certeza se há apenas um intervalo estreito de nível de oxidação usado, mas por minha experiência é levemente oxidado, portanto, as versões não torradas são mais “verdes” e com sabor mais fresco, mais próximas do chá verde, mas menos vegetal, mais suave e mais floral do que com sabor de grama ou vegetal, ou algumas versões têm gosto mais de milho doce. A torrefação muda isso para um efeito de carvão, em tons escuros de caramelo ou outra gama terrosa.
O oolongs taiwaneses são mais semelhantes a essa gama de estilos, embora isso seja definitivamente uma generalização exagerada. Eles são geralmente oolongs enrolados, muitas vezes mais leves em oxidação e nível de torrado, mas ambos variam. Os sabores variam junto com os diferentes tipos de plantas de chá sendo usados, incluindo Tie Kuan Yin ou um conjunto mais recente de tipos híbridos (Jin Xuan, etc. .). O tipo de planta mais original era chin shin, ou qing xian, de acordo com uma transliteração anterior (de memória; qualquer termo que menciono pode estar errado em uma ou duas letras). Os tipos também variam por região ou área local, devido ao crescimento de entrada diferenças e diferenças de processamento. Tons florais geralmente dominam estilos mais leves, ou uma base agradável típica de aspectos minerais às vezes também pode servir como uma gama principal de sabores. Versões mais oxidadas e torradas incluem gama de sabores mais quentes, canela e cacau, frutas torradas ou secas, etc. . Oriental Beauty é uma exceção, um estilo mais preparado como folhas torcidas (embora Gui Fei seja uma versão enrolada relacionada), mais oxidado perto do chá preto, com sabores que incluem cítrico, bergamota ou especiarias.
Mencionarei dois outros oo chineses favoritos tipos longos, mas outras versões são preparados em outros países, e uma breve descrição não faz justiça ao alcance chinês. Wuyi yancha é uma categoria de estilo trançado, oolongs torrados de wuyishan, Fujian. A gama de sabores varia muito com base em diferentes entradas (tipo de planta de chá, diferenças de entrada de cultivo, processamento), mas essa gama inclui aspectos florais, couro e madeira, várias frutas, amêndoas, perfume ou gama de aromas relacionados ao álcool (semelhante ao conhaque) e um gama mineral subjacente característica. Não funciona bem descrever apenas esses chás – ou outros – como uma lista de sabores, já que o efeito varia de acordo com o aroma versus sabor, ou relacionado ao gosto residual e sensação. Dan Cong é outro favorito pessoal, oolongs da área de Chaozhou, Guangdong que são mais florais e frutados. Sua gama é tão complexa com aspectos positivos que se estendem muito além dos sabores. Uma lista deles realmente não faz justiça, mas mencionarei uma pequena amostra; orquídea mel, pêssego, amêndoa. Descrição dos sabores (como as versões são nomeadas) freqüentemente se estende a um tipo de flor desconhecido a partir daí, mas não é como se cada versão tivesse o mesmo sabor de um único sabor; eles tendem a ser sutis e complexos.
A adstringência (sensação) varia de acordo com a versão do chá, com algumas generalidades por região, mas também é difícil condensar em um resumo.
Resposta
Provavelmente não. Essa ideia veio da tradição chinesa, mas não há muitas descobertas modernas que a confirmem. A experiência pessoal anedótica com beber oolong nos círculos de chá ocidentais sugere que ela não tem efeito algum.
Vou acrescentar isso por experiência pessoal. Comecei a beber chá nos últimos 8 ou 9 anos, às vezes me concentrando mais no oolong do que em qualquer outro tipo, e variei o que bebo ao longo dos últimos anos. Às vezes, bebi muito chá, principalmente oolong, e em outros estágios de preferência pedalando mais de outros tipos, e moderei as quantidades gerais de chá que bebo no último ano ou ano e meio. Meu peso não variou durante todo esse tempo; posso pesar um ou dois quilos a mais do que há uma década, ou talvez exatamente o mesmo.
Não é como se fosse científico O estudo não procurou maneiras de confirmar esse tipo de descoberta, ou destilar os compostos do chá que são uma causa. É possível encontrar estudos que confirmem quaisquer alegações de saúde ou perda de peso relacionadas ao chá, mas uma triagem cuidadosa relacionada àquelas que estão sendo apoiadas financeiramente ou mesmo iniciadas pelos interesses da indústria do chá diminui a gama de descobertas.
A perspectiva geral dos entusiastas do chá segue dois caminhos diferentes: ou as pessoas rejeitam inteiramente tais afirmações tradicionais, como formas mais antigas de marketing ou boatos relativamente aleatórios, ou então as pessoas suspendem o julgamento e esperam que algumas das afirmações sobre os efeitos são precisos, sabendo que não serão realmente capazes de distinguir quais são quais. Eu escolho o último, mas em relação ao oolong ajudar você a perder peso, eu tendo a ser mais cético.