Qual é o valor nutricional do feijão peruano?


Melhor resposta

feijão peruano, também conhecido como feijão-canário ou feijão amarelo

Valores nutricionais do USDA Standard Reference Database

Feijão amarelo 100g e 1 xícara cozida sem sal

https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4787?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=50&offset=&sort=default&order=asc&qlookup=cooked+canary+beans&ds=&qt=&qp=&qa=&qn=&q=&ing =

Água g 62,98 111,47

Energia kcal 144 255

Proteína g 9,16 16,21

Lípido total (gordura ) g 1,08 1,91

Carboidrato, por diferença g 25,28 44,75

Fibra, dieta total g 10,4 18,4

Açúcares, g total 0,34 0,60

Minerais

Cálcio, Ca mg 62 110

Ferro, Fe mg 2,48 4,39

Magnésio, Mg mg 74 131

Fósforo , P mg 183 324

Potássio, K mg 325 575

Sódio, Na mg 5 9

Zinco, Zn mg 1,06 1,88

Vitaminas

Vitamina C, ácido ascórbico total mg 1,8 3,2

Tiamina mg 0,187 0,331

Riboflavina mg 0,103 0,182

Niacina mg 0,708 1,253

Vitamina B-6 mg 0,129 0,228

Folato, DFE µ g 81 143

Vitamina B-12 µg 0,00 0,00

Vitamina A, RAE µg 0 0

Vitamina A, IU IU 2 4

Vitamina E (alfa-tocoferol) mg 0,94 1,66

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