Melhor resposta
feijão peruano, também conhecido como feijão-canário ou feijão amarelo
Valores nutricionais do USDA Standard Reference Database
Feijão amarelo 100g e 1 xícara cozida sem sal
Água g 62,98 111,47
Energia kcal 144 255
Proteína g 9,16 16,21
Lípido total (gordura ) g 1,08 1,91
Carboidrato, por diferença g 25,28 44,75
Fibra, dieta total g 10,4 18,4
Açúcares, g total 0,34 0,60
Minerais
Cálcio, Ca mg 62 110
Ferro, Fe mg 2,48 4,39
Magnésio, Mg mg 74 131
Fósforo , P mg 183 324
Potássio, K mg 325 575
Sódio, Na mg 5 9
Zinco, Zn mg 1,06 1,88
Vitaminas
Vitamina C, ácido ascórbico total mg 1,8 3,2
Tiamina mg 0,187 0,331
Riboflavina mg 0,103 0,182
Niacina mg 0,708 1,253
Vitamina B-6 mg 0,129 0,228
Folato, DFE µ g 81 143
Vitamina B-12 µg 0,00 0,00
Vitamina A, RAE µg 0 0
Vitamina A, IU IU 2 4
Vitamina E (alfa-tocoferol) mg 0,94 1,66