Melhor resposta
Atualmente, é mais do que provável que alguém seja solicitado a fornecer mais informações.
A maioria dos pubs que oferecem a tradicional cerveja britânica de alta fermentação e condicionada em barris, dispensada em máquinas de cerveja igualmente tradicionais com bombas manuais semelhantes a cassetetes
oferecerá uma variedade de cervejas de várias cervejarias. Muitos deles serão do estilo tradicional “amargo” (geralmente uma cerveja bem lupulada light (pálido a dourado) na cor, não necessariamente particularmente amargo, embora alguns especialmente da área de Manchester como Joseph Holts Bitter sejam tão adstringentes que são conhecidos para fazer os bebedores chorarem). Haverá outros estilos também. Geralmente, você deve fazer uma escolha a partir das informações no clipe da bomba.
Cinquenta anos atrás, era mais simples. A maioria dos pubs estava ligada à cervejaria, provavelmente uma bastante local, embora houvesse cervejarias nacionais e regionais como Bass (nacional) ou Greene King (East Anglia). Essas casas vinculadas ofereciam apenas as cervejas da casa e, na maioria dos casos, haveria três (às vezes quatro) bombas manuais, muitas vezes não marcadas, que serviriam produtos padrão:
- Suave – geralmente um álcool escuro e baixo, cerveja muito levemente lupulada, muito preferida pelos trabalhadores industriais depois do trabalho, para beber em grande quantidade.
- (Best Mild, onde havia quatro bombas) – um leve um pouco mais forte, ocasionalmente como o McMullens AK Mild do meu menor bebendo dias, uma cerveja mais clara “fabricada” com um teor de álcool mais alto do que seria esperado da gravidade original em que foi tributada, portanto, uma cerveja mais forte a um preço mais baixo.
- Bitter – a cerveja burra da cerveja, “Cozinhar” amargo
- Best Bitter – semelhante ao Bitter, mas uma cerveja premium mais forte.
Era possível pedir meio litro de amargo e amargo para cozinhar foi exatamente o que você recebeu porque era um pedido específico. Como o Bitter normalmente ficava na bomba central de um banco de três, semelhante a um postigo de críquete, “toco do meio” também era uma ordem comum. Suponho que você também pode pedir “meio e fora” para leve e amargo (às vezes um preto e castanho, mas você tinha que ter cuidado onde estava antes de fazer o pedido – definitivamente não em algumas partes de Liverpool ou em Plough, Harrow Road em Londres !
Resposta
A maioria dos pubs tem cervejas “na torneira”. Estas são cervejas de barril que são “puxadas” puxando a alavanca de uma bomba até que o copo esteja cheio.
Normalmente haverá uma seleção de bebidas “na torneira” e pelo menos uma ou duas serão cervejas amargas, aqui está o que o wiki diz sobre cervejas –
“ Sessão ou amargo comum [ editar ]
Força de até 4,1\% abv. A maioria das cervejas britânicas com o nome India Pale Ale será encontrada neste grupo, como Greene King IPA, Deuchars IPA, Flowers IPA, Wadworth Henrys Original IPA, etc. IPAs com gravidades abaixo de 1040 ° têm sido fermentadas na Grã-Bretanha pelo menos desde os anos 1920.
Esta é a força mais comum do amargo vendido em pubs britânicos. Foi responsável por 16,9\% das vendas de bares em 2003.
Best or special bitter [ editar ]
Força entre 4,2\% e 4,7\% abv. No Reino Unido, o amargo acima de 4,2\% abv representou apenas 2,9\% das vendas de pubs em 2003. O desaparecimento de bitters mais fracos de algumas cervejarias “listas significa” melhor “amargo é na verdade o mais fraco na faixa.
Premium ou forte amargo [ editar ]
Força de 4,8\% abv e superior. Também conhecido como Extra Special Bitter , ou no Canadá e nos EUA, ESB . (ESB é uma marca de propriedade de Fuller “s Brewery no Reino Unido)”
Provavelmente haverá uma mistura de cervejas nacionais e locais no pub que você frequenta, mas pedir um litro de cerveja amarga vai obtenha apenas isso, um copo de cerveja da cerveja mais básica, bombeado da adega abaixo do pub, e na temperatura da adega, que geralmente está abaixo da temperatura ambiente.
Normalmente haverá algum lagers ou cerveja mais leve está disponível na torneira e, certamente, no West Country onde moro também haverá cidra na torneira.