Melhor resposta
O ovo contém em média entre 6 a 7 gramas de proteína magra. No entanto, o conteúdo de proteína depende do tamanho do ovo. Além disso, nosso corpo é capaz de absorver aproximadamente 90\% de um ovo cozido. Que quando comparado a um ovo cru é cerca de 40\% mais proteína consumível. Apenas cerca de 50\% da proteína pode ser absorvida ao consumir um ovo cru. É por causa disso e do fato de que nenhuma gordura extra é necessária para preparar um ovo dessa maneira, que esta é uma das formas mais benéficas de preparação. Ela permite que o corpo absorva a maior quantidade de sua proteína magra . Aqui está uma lista das diferentes quantidades de proteínas contidas em vários tamanhos de ovos, bem como a quantidade realmente absorvida pelo corpo após cozinhá-lo.
- Ovo pequeno (38 gramas): 4,9 gramas de proteína (90\% de 4,9 = 4,41 gramas de proteína absorvível)
- Ovo médio (44 gramas): 5,7 gramas de proteína (90\% de 5,7 = 5,13 gramas de proteína absorvível)
- Ovo grande (50 gramas): 6,5 gramas de proteína (90\% de 6,5 = 5,85 gramas de proteína absorvível)
- Ovo extragrande (56 gramas): 7,3 gramas de proteína (90\% de 7,3 = 6,57 gramas de proteína absorvível)
- Ovo Jumbo (63 gramas): 8,2 gramas de proteínas (90\% de 8,2 = 7,3 gramas de proteína absorvível)
Resposta
Nem todas as proteínas são iguais, nem mesmo todas as proteínas de soro de leite são iguais. A proteína difere na qualidade, seus perfis de aminoácidos, biodisponibilidade, digestibilidade, utilização líquida de proteína, seus principais conteúdos de aminoácidos, pontuação PDCAA e assim por diante. Todos esses fatores fazem uma grande diferença na qualidade e eficácia das proteínas.
50 gramas de proteína de ovos ou soro de leite é muito melhor do que 50 gramas de proteína de soja ou qualquer outra fonte vegetariana.
Dê uma olhada na tabela a seguir, quanto maior o número, melhor é a proteína.
Além disso, você tem que olhar para a fonte como um todo, o que ela está fornecendo além do seu nutriente necessário, por exemplo, 4 ovos contêm cerca de 24 gramas de proteína, mas também 20 gramas de gorduras e 800 mg de colesterol, compare isso com soro de leite proteína, a quantidade semelhante de proteína vem com quase nenhuma gordura e colesterol.
Aqui está outra comparação entre frango e proteína de soja, o conteúdo de proteína na soja é maior do que frango, mas também as gorduras, carboidratos e calorias também.
* Dados de acordo com o banco de dados nacional de nutrientes do USDA.
Aqui está um similar pergunta.
A resposta de Rohit Jadhav a Havi m o fato de que 100 gramas de soja têm mais proteína do que 100 gramas de frango, por que os treinadores de ginástica sugerem que coma frango?
Você entendeu.
Além disso, o perfil de aminoácidos de ovos é o ideal, enquanto as proteínas vegetais são consideradas incompletas, uma vez que carecem de certos aminoácidos.
Não tenho certeza se o ovo é considerado a fonte mais rica de proteínas, mas tenho certeza de que é uma fonte melhor de melhor proteína do que chana e moong.
-Espero que isso ajude.