Melhor resposta
Como muitos alimentos, os ovos são uma parte nutricional de uma dieta balanceada quando você os ingere com moderação . Com isso dito, os ovos têm seus pontos positivos e negativos. Se você gosta de ovos cozidos, deve entender como seu valor nutricional muda dependendo de você comer ou não a gema.
CALORIAS E PROTEÍNAS
Os ovos não são exatamente alimentos de baixa caloria, mas removem a gema e eles perdem a maior parte de sua contagem de calorias. De acordo com o site do Sistema de Saúde da Universidade de Michigan, um ovo grande enriquecido com ômega-3 – que é um ovo que vem de galinhas alimentadas com uma dieta de grãos naturais fortificados com fontes de ácidos graxos ômega-3 – tem 71 calorias , enquanto um ovo cozido sem gema contém apenas 17 calorias. A clara do ovo cozido também contém impressionantes 3,6 g de proteína. A proteína é essencial para uma boa saúde, regulando todas as atividades do seu corpo, incluindo contrações musculares, transporte de nutrientes e equilíbrio eletrolítico.
GORDURA, COLESTEROL E CARBOIDRATOS
O conteúdo de gordura é responsável por grande parte da redução de calorias quando você remove a gema de um ovo cozido. A gema do ovo é rica em gordura e colesterol. De acordo com o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan, todo o conteúdo de colesterol de um ovo está na gema – espantosos 210 miligramas. A gema também contém 1,6 gramas de gordura saturada prejudicial à saúde, enquanto a clara do ovo não contém gordura saturada. Remover a gema também diminui a contagem de carboidratos. Com a gema, o ovo cozido contém 0,85 gramas de carboidratos. Sem a gema, a contagem de carboidratos cai para 0,24 gramas.
COLINA, FOLATO, FERRO E CÁLCIO
As claras de ovos cozidos contêm pequenas quantidades de vários nutrientes importantes. As concentrações de cálcio na clara do ovo são em média de 2 miligramas, enquanto o conteúdo de ferro é de aproximadamente 0,03 microgramas e o de folato é de 1,0 microgramas. Essas contagens são consideravelmente menores do que seriam com a gema. O mesmo se aplica à colina. A colina é um membro do grupo de vitaminas do complexo B e é conhecida por sua capacidade de reduzir os riscos de doenças cardíacas e defeitos congênitos. De acordo com o Sistema de Saúde da Universidade de Michigan, 0,42 miligramas de colina são encontrados na clara do ovo enriquecido com ômega-3, em comparação com os 215,1 miligramas do ovo inteiro.
Resposta
Os ovos são uma excelente fonte de proteína e são corretamente chamados de potência nutricional. Repleto de todos os nutrientes essenciais, os ovos são sua melhor aposta se você está tentando perder peso ou construir músculos. No entanto, gema de ovo sempre esteve no centro da controvérsia. É considerado insalubre devido à presença de colesterol alto, que está relacionado a problemas cardíacos. Além disso, as pessoas que buscam uma barriga lisa e barriga tanquinho comem apenas clara de ovo e descartam as gemas. Mas você realmente não deve comer a gema de ovo enquanto segue uma dieta para perder peso. As gemas são prejudiciais?
Devido ao presença de colesterol alto, as pessoas descartam a gema por considerá-la insalubre e comem apenas a clara. Um ovo tem cerca de 186 miligramas de colesterol, que é encontrado na gema do ovo. É verdade que as gemas contêm colesterol alto, mas não é tão ruim quanto dizem.
Na verdade, nosso corpo precisa de colesterol para produzir testosterona, o que ajuda a aumentar o nível de energia e construir músculos.
Um ovo inteiro contém vários nutrientes, enquanto a parte branca é uma fonte rica em proteínas. O resto dos nutrientes estão presentes na gema. A gema é rica em ferro, vitamina B2, B12 e D, que faltam na clara do ovo. Se você comer apenas a clara do ovo, estará perdendo outros nutrientes.
Um estudo conduzido na Universidade de Connecticut descobriu que a gordura presente na gema do ovo realmente ajuda a reduzir o colesterol ruim do corpo.
Mesmo se você quiser perder peso, não jogue fora a gema, a menos que seu nutricionista tenha especificamente aconselhado a fazê-lo.
O conteúdo nutricional da clara do ovo e dos ovos inteiros é o seguinte:
8 claras de ovo
Proteína: 28 gramas
Carboidratos: 2 gramas
Gorduras: 0 gramas
Calorias: 137
4 ovos inteiros
Proteína: 28 gramas
carboidratos: 2 gramas
Gorduras: 21 gramas.
Calorias: 312
O resultado final
Desista da velha noção de que gemas de ovo são perigosas para a saúde e não devem ser consumidas se você estiver tentando perder algum peso.Em vez disso, o que você pode fazer é ter uma dieta planejada – em vez de comer muitas claras, inclua 1-2 ovos inteiros em sua dieta.
Quando você está seguindo uma dieta baixa em carboidratos, opte por ovos inteiros sobre claras de ovo. Ovos inteiros são baixos em calorias e as gorduras presentes em um ovo inteiro retarda a rápida absorção de proteínas e mantém você satisfeito por um longo período de tempo. Ovos inteiros também são ricos em aminoácidos que auxiliam na musculação.
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