Melhor resposta
Acho que depende de onde você mora.
Nos Estados Unidos, o funcionário o tamanho da porção para panquecas seria 3 onças. Isso seria duas pequenas (3 ″ diâmetro) ou uma grande (4,5 ″ diâmetro) panqueca (s.) Tudo sobre o grupo de grãos
Claro, isso é para fins nutricionais. Ninguém nunca disse que uma pessoa não poderia ter segundos ou indulgência.
Um homem adulto deve comer um mínimo de 4 onças de grãos por dia e um máximo de 8 onças … metade dos quais devem ser grãos inteiros. Para a mulher adulta média, esses seriam 3 onças e 6 onças, respectivamente. Nesse sentido, 3 panquecas grandes cobririam a maioria dos homens durante o dia em termos de comida da categoria de grãos … pão, arroz, macarrão … e 2 panquecas grandes cobririam a maioria das mulheres.
Depois disso, você precisa começar a fazer escolhas de custo / benefício. Será que mais panquecas me encherão, então eu não como alimentos suficientes das outras 3 categorias de alimentos? Quer dizer, com meu sobrinho, vou deixá-lo ter segundos e até terços de qualquer parte da refeição que ele quiser … desde que ele termine toda a comida em seu prato primeiro. Não vou deixá-lo comer sua porção de batatas fritas e ignorar as coisas saudáveis.
Quanto à sua receita, meu palpite seria que significa 8 porções … não oito pilhas. Isso é difícil de determinar sem ver a receita. É por isso que não uso receitas … a maioria é extremamente vaga, dizendo para você fazer as panquecas do “tamanho desejado” ou apenas dizendo palavras como “pequeno” ou “médio” sem qualquer esclarecimento o que essas palavras significam para este prato.
Se ele disser 8 porções, eu teria que dizer que o rendimento total das panquecas deve alimentar 8 pessoas. Sua melhor aposta seria fazer pequenas panquecas em um número divisível por 8. Mas, honestamente … panquecas são um alimento reconfortante e eu duvido que muitas pessoas ficariam felizes com as porções que o USDA e outras autoridades médicas recomendam. Eu provavelmente consideraria 8 porções mais perto de 5 porções, para fins práticos.
Quer dizer, não é como se os ingredientes para panquecas não fossem baratos de qualquer maneira.
Espero que isso ajuda um pouco 8)
Resposta
A mistura da Tia Jemima é uma mistura completa para panquecas, o que significa que você só precisa adicionar água. Todo o resto já está na mistura. Eu gosto de substituir uma pequena porção da água por manteiga derretida, mas isso é só comigo.
Já que você está começando com uma mistura completa, a fofura depende de ter a proporção correta de mistura para massa, mistura e cozinhá-lo adequadamente.
Comece lendo as instruções da caixa. Ele lhe dirá quanta mistura e água você precisará. Meça cada um com precisão com um copo medidor. Olhar para ele não trará os resultados desejados.
Depois de pegar a água e misturar em uma tigela, mexa apenas até que a água seja incorporada à mistura. Não misture demais, haverá alguns caroços. Os caroços estão bem, eles vão cozinhar na frigideira. Se você misturar demais, a mistura ficará muito solta e as panquecas não crescerão, elas se espalharão e ficarão planas.
Aqueça sua frigideira ou frigideira para médio, não muito quente. Você precisa cozinhar as panquecas na metade antes de virá-las e, se o calor estiver muito alto, elas vão queimar primeiro.
Agora coloque cerca de uma colher de chá de óleo na panela e limpe o fundo com um papel toalha. Você quer apenas uma camada leve e uniforme de óleo. Se houver uma poça de óleo na assadeira, as panquecas irão absorvê-lo e ficarão gordurosas.
Despeje cerca de 1/4 de xícara da massa na assadeira e deixe espalhar naturalmente. Não espalhe com uma colher ou force de qualquer forma, apenas deixe agir. Agora deixe cozinhar no meio. Você verá uma bolha começar a estourar na superfície da panqueca. Quando as bolhas estourarem uniformemente, deixando uma superfície marcada com bolhas, é hora de virar.
Pegue sua espátula e pegue a panqueca. Vire o bebê e coloque a massa para baixo. Woooosh! Deve subir imediatamente e se tornar a panqueca fofa dos seus sonhos. Cozinhe por cerca de um minuto a mais para que o outro lado dourar e pronto.