Melhor resposta
Rajgira (não quinoa ):
Rajgira , também chamado de amaranto ou ramdana, é um grão antigo que, como sua prima celebridade quinoa , tem sido parte integrante da dieta das comunidades indígenas por gerações.
“ Creative Commons Amaranto
O que é Quinoa chamada na Índia ? Chenopodium quinoa é o nome científico para quinoa e em Índia , a espécie Chenopodium é chamada de “bathua”.
Amaranth é um nome inglês de Rajgira . Rajgira significa raj = real, gira = grão – Um grão real! É também conhecido como “Ramdana”, que significa o grão de Deus. A palavra “ Amaranto ” deriva do termo grego “Amarantos” que significa “um que não murcha ”.
O que é quinoa?
Embora eu geralmente use quinoa alternadamente com painço, farro , arroz e outros grãos, não é realmente um grão, mas uma semente semelhante a um grão vinda da América do Sul! Não só tem um delicioso sabor de nozes, mas também é saudável. 1 xícara de quinoa contém mais 8 gramas de proteína, em oposição aos 5 gramas de arroz integral. Além disso, é uma boa fonte de nutrientes como manganês, magnésio e cobre.
Resposta
Rajgira não é o igual à quinoa, mas são semelhantes. O nome em inglês de Rajgira é “amaranto”. Como a quinua, o amaranto é um grão de alta proteína sem glúten, e você pode cozinhá-lo como a quinua (exceto que é um grão menor). Além disso, você sabia que pode fazer amaranto estourado – como pipoca.