Melhor resposta
Há uma inserção de plástico vermelho que deve saltar para fora, indicando que o peru está pronto . Infelizmente, nem sempre é preciso e, no momento em que sai, o peru está seco e cozido demais. A melhor maneira de verificar o cozimento de um peru é inserir um termômetro de carne na parte interna da coxa e quando atingir 165F , está feito.
Eu recomendaria remover este inserto e usar um termômetro de carne.
Resposta
Há duas peças de plástico que são embaladas com algumas marcas aqui nos EUA. Um é o termômetro pop-up e o outro uma coisa doohickey que une as pernas. Eu me livro de ambos, não gosto de plástico na minha comida. Eu uso os 15 minutos o quilo e toda vez que alguém abre a porta do forno e insiro um objeto pontiagudo no topo da junta da coxa para ver se o suco escorre claro. (ou use um termômetro de carne.) Amarro as pernas e prendo as asas com barbante de cozinha. Eu faço um molho, não um recheio e, em vez disso, limpo o interior do pássaro com limão, salpico com sal e acrescento um pouco de cenoura, aipo e pedaços de cebola.