Melhor resposta
Sim. A marmelada de laranja é um confeito feito com as cascas da laranja. Pico pedacinhos de casca de tangerina para adicionar ao bolo de cenoura. E quando eu pego uma daquelas lascas – cerca de um décimo do tamanho de um fósforo de papel – eu acho que é maravilhoso.
O sabor do óleo de laranja – o material que dá o sabor da casca de laranja – é intenso, e não pode ser comparado a qualquer outra coisa. Você pode detectar seu aroma levantando um pedaço de casca de laranja até o nariz, dobrando-o ao meio e fazendo com que as gotas microscópicas de óleo de laranja caiam em seu rosto. Parte dessa qualidade está em alimentos que contêm casca de laranja.
Parece-me que o miolo branco das frutas cítricas evoluiu para impedir que os insetos entrem nas frutas; mas o exterior perfumado evoluiu para trazer grandes animais para comer as frutas. Portanto, para os insetos, deve haver alguma toxicidade para a casca. Eu não comeria muito sem olhar um pouco mais longe. Mas eu nunca quero comer muito, porque aquele caroço branco pode ser muito amargo.
Existem muitas receitas que resolvem o problema pedindo raspas de laranja ou de limão. Esta é a parte colorida da casca que contém esses óleos perfumados. Você obtém o maior benefício da casca sem muito do amargor. Depois que se começa a adicionar as raspas de laranja, tangerina e limão aos alimentos – especialmente assados - não há como voltar atrás.
Resposta
Sim, você pode. Eu faço isso o tempo todo.
Enjoa minha namorada, mas gosto do sabor. A casca de laranja é uma boa fonte de vitamina C, cálcio, beta-caroteno e muitas vitaminas B. Ele também contém pequenas quantidades de vários outros minerais, como magnésio, ferro, potássio, fósforo, zinco, cobre e selênio. A casca contém níveis mais elevados de vitamina C do que a carne
100 g de casca de laranja fresca fornecem 136 mg de vitamina C, enquanto a própria carne contém apenas cerca de 71 mg / 100 g.
A marmelada é feita de casca de laranja, as raspas de laranja são ingredientes de muitas receitas e fazem um chá maravilhoso.
É um muito mais amargo do que a polpa da laranja, mas dá-lhe um formigamento delicioso na boca ( Protip – não coma com feridas na boca ou cirurgia dentária recente ) e você cheira como a Flórida por algumas horas. Lave bem antes de comer e depois morda como uma maçã.