Cel mai bun răspuns
Aceasta este o întrebare foarte interesantă, deoarece, după cum probabil știți deja, berea de rădăcină nu are „ o ”aromă. Potențial, are sute de arome diferite. Ca cineva care a încercat peste 100 de mărci de bere de rădăcină numai în Statele Unite, vă pot spune că fiecare companie, fiecare marcă și fiecare soi au o aromă care va fi distinctă. Am găsit foarte puține care erau aproape identice cu altele.
Aroma berii de rădăcină poate proveni dintr-o varietate de rădăcini și îndulcitori, inclusiv sarsaparilla, sassafras, lemn dulce, anason, miere, vanilie și chiar lucruri precum siropul de arțar și oțetul de mere. Totul depinde doar de formula pe care a ajuns compania. Trucul este să încerci totul. Probează fiecare varietate pe care o poți, acordând atenție la îndulcitorii pe care îi folosesc și urmărește-i pe cei care îți plac (și nu îți plac). După un timp, veți începe să observați un model. De exemplu, tind să iubesc berile cu rădăcini cu arome puternice de vanilie, anason sau sassafras, în timp ce berile cu rădăcină de miere sunt mai degrabă un gust dobândit.
De asemenea, veți întâlni ocazional ceea ce pot numi doar „ beri de rădăcină de specialitate ”, care nu respectă nicio convenție specială și care nu vor avea o concurență specială, deoarece nu sunt berea tradițională de rădăcină. Fest face o „bere cu rădăcină pecan”, care este într-adevăr doar sifon cu aromă de pecan și este excelentă, chiar dacă nu se potrivește cu definiția berii cu rădăcină.
Găsiți un magazin specializat care vinde băuturi răcoritoare îmbuteliate și găsiți secțiunea bere de rădăcină și sarsaparilla Vă veți bucura că ați făcut-o și s-ar putea să descoperiți că ați descoperit un nou hobby, ca și mine.
Răspuns
La un moment dat, berea de rădăcină era în principal aromată cu extract de sassafras. În 1979, FDA din SUA și-a interzis utilizarea, deoarece este un potențial cancerigen. Acum toată lumea a trebuit să își dezvolte din nou aroma de bere de rădăcină (nu era atât de bruscă), ceea ce a cauzat o diferență de aroma tradițională de bere de rădăcină. Un ingredient care înlocuiește de obicei sassafras este uleiul verde de iarnă (sau salicilatul de metil, compusul primar din uleiul de iarnă). Acesta este, de asemenea, ingredientul activ (și identificatorul primar al mirosului) în multe analgezice topice fără prescripție medicală. Notă: salicilatul de metil este strâns legat de aspirină sau acid acetilsalicilic).
Aromele și mirosurile sunt lucruri amuzante. Unii oameni pot gusta / mirosi același produs și vin cu impresii complet diferite. O parte din aceasta se datorează receptorilor individuali de gust și miros, o parte sunt experiențele dvs. de viață. Personal, nu-mi place Dr. Pepper, pentru că amintește de medicamentul oribil pentru tuse de cireșe pe care trebuia să-l iau ocazional în copilărie (ceea ce îmi amintește că sunt bolnav, ….). Pe de altă parte, îmi place foarte mult berea de rădăcină, în special Barqs, chiar dacă am folosit ben gay pentru diferite dureri.
Oricât de bun ar fi gustul sau mirosul pentru tine, cineva o va urî. (cu excepția extractului de vanilie bourbon, care este cea mai bună aromă vreodată și nu este discutabil;). Discuțiile despre diferite cafele, beri, salsas, …., sunt interesante și distractive, dar linia de jos se reduce întotdeauna la cele mai bune este ceea ce vă atrage. Acest vin cu cutie de 3 l $ 15 ar putea să nu aibă aceeași complexitate ca o sticlă de 750 ml de 45 USD, dar dacă vă place mai bine, este mai bine.