Cel mai bun răspuns
În general costul administrării unui restaurant va varia drastic , dar iată o defalcare a costurilor majore pentru a ajuta restauratorii. Acesta este de la blogul 7shifts, care oferă resurse pentru gestionarea restaurantului și reducerea costurilor.
- Chirie și utilități (electricitate, apă, internet, cablu și telefon): 5\% – 10\% din venituri
- Costul alimentelor : 25\% – 40\% din vânzările de alimente. Aceasta este doar o orientare. Restaurantul dvs. este diferit, deci asigurați-vă că găsiți costul ideal pentru mâncare (discutat mai târziu)
- Costul forței de muncă : Aproximativ 30\% din venituri, inclusiv salariile de conducere de 10\%
- Alte cheltuieli: Asigurări, marketing și diverse, cum ar fi costurile de rupere.
Înființarea unui restaurant va avea, de asemenea, costuri asociate, cum ar fi:
- Clădire
- Depozit de garanție de la 2.000 până la 12.000 USD dacă închiriați (variază în funcție de locație)
- Avans pentru împrumut de 10\% dacă cumpărați o clădire
- Licențiere
- Taxe de înregistrare a afacerii
- Costuri licență alcool
- Licență muzicală
- Servicii profesionale
- contabilitate, contabilitate și consultanță
- Restau echipament de rant
- POS costurile încep de la 600 USD
- Platforma de gestionare a forței de muncă
Obțineți mai multe detalii din ghidul nostru final: Ghidul final pentru costurile restaurantelor
Reduceți costurile cu forța de muncă cu platforma de gestionare a forței de muncă și de gestionare a forței de muncă construită pentru restaurante. 🎉
Răspuns
Mă pot gândi la restaurantele care m-au pierdut ca client și nu pot vorbi cu ceilalți.
- Scăderea calității alimentelor : Îmi plăcea KFC în anii 60/70. Dar cândva în anii 90, a devenit rău
- Sănătate: obișnuia să iubească McDonalds în adolescență / 20 de ani. Acum? O dietă cu McDonalds m-ar ucide, așa că am renunțat la mers.
- Servicii proaste: exista o pizzerie la care familia mea adoră să meargă – era o mică ținută administrată de o familie. Apoi cuplul care a condus-o a divorțat, iar proprietarul s-a recăsătorit și a făcut ca noua lui soție să devină chelneriță. Și era foarte, foarte rău la asta. A crezut că, fiind căsătorită cu proprietarul, nu trebuie să muncească din greu. Am încetat să mergem.
- Locație greșită: un tip a deschis un restaurant Cajun. A fost bine, de asemenea. Cu excepția faptului că era pe partea greșită a străzii, într-un mall care nu avea o intrare convenabilă. Multe sunt momentul în care conduceam acasă de la serviciu, am văzut restaurantul și am spus „Hei! Cajun sună bine! ” Dar a fost o durere în fund să ajung acolo și, de obicei, continuam să conduc acasă.
- Preț: Cu ani în urmă, mergeam la un bar cu salate numit „Fresh Choice” . Mâncarea a fost fantastică și selecția a fost minunată. Nu sunt sigur de ce, dar prețurile lor au început să urce. Îmi amintesc că am ieșit într-o zi gândindu-mă „Tocmai am plătit 12 USD pentru o salată”. Acesta a fost 1995. O salată de 12 USD atunci ar fi poate 20 USD astăzi. Mâncarea a fost bună, dar pentru preț nu a fost o valoare bună. Cred că majoritatea alegerilor proaspete sunt în afara activității.