Cel mai bun răspuns
Sunt două meserii diferite.
În principiu, ingredientele sunt camellia sinensis (cunoscut sub numele de ceai) și foc.
Oolong este ceaiul care a trecut prin oxidare de 25-75\%, care include, ofilirea, foșnetul, prăjirea, modelarea, prăjirea, coacerea, depinde de regiune și plantă soiuri. Oolongul fabricat de taiwanezi are tendința de a fi ușor oxidat, unde în nordul Fujianului, originea oricărui oolong, este făcut din flacără maturată, friptură medie până la mare. Cele mai bune sunt coapte la foc mic, în mod repetat pe parcursul a câteva luni. sunt unul dintre cele mai lăudate ceaiuri pentru spectrul său larg de Arome / Arome. (în nota laterală, există și un soi numit oolong. De parcă nu este deja complicat)
În timp ce ceaiul negru este ceai complet oxidat. Ceaiul a trecut prin ofilire, fermentare, prăjire, modelare, prăjire, coacere. Din nou, ambarcațiunile vor varia între regiuni. Și mai mult între țări. În țări precum India, unele ceaiuri sunt tăiate sau se rup în bucăți mici. Prin urmare, în China, acestea sunt doar meșteșuguri pentru ceai foarte scăzut , și nu este deloc apreciat, vândut în mod obișnuit unor terți sau de calitate comercială ca pliculețe de ceai.
Totuși, doar o notă, procentele menționate sunt doar un gabarit, de foarte multe ori numai artizanii ar ști când să oprească oxidare sau când se mărește puterea de ardere. Este redus la ani de experiență și a transmis artizanat, cu siguranță muncă grea și dăruire.
Sper că acest lucru vă va ajuta.
Răspuns
Atât ceaiul negru, cât și cel negru sunt fabricate din planta de ceai Camellia Sinenses, deși ar putea fi folosit un soi diferit pentru diferite chirie ceaiuri. Ceea ce separă un negru de oolong unul de celălalt este nivelul de oxidare .
- Ceaiul negru → Frunze complet oxidate .
- Ceai Oolong → Frunze parțial oxidate .
Notă: ceaiul oolong este adesea numit „semi-oxidat”, dar cred că termenul este mai puțin corect, deoarece există un anumit nivel de oxidare op pentru oolong. Cu toate acestea, de fapt, oolong poate avea multe niveluri diferite de oxidare, atâta timp cât este între cea a unui ceai verde și negru. Un Tieguanyin este un oolong ușor oxidat, în timp ce unele Da Hong Pao sunt puternic oxidate.
Citește și: Prelucrarea ceaiului Oolong: tehnologie de prăjire / coacere în producție