Cel mai bun răspuns
Bună ziua,
Un răspuns simplist pentru a răspunde la întrebarea dvs. este următorul:
Singura diferență între sarea obișnuită și sarea kosher este că sarea kosher va avea cuvântul kosher pe eticheta sa și poate unul dintre următoarele ștampile și că prețul poate fi mai mare.
Da, știu că vă așteptați la un răspuns mai plin de farmec, dar o să explicați mai multe despre subiect în detaliu.
Nu ar trebui să confundăm Sarea Kosher cu Sarea Kosher certificată.
Prima (sare Kosher) este un tip de sare, cu un bob în general mai mare decât sarea de masă sau sarea obișnuită (prima „diferență”) care de obicei nu conține iod (a doua diferență) și care este utilizată în procesul de producție de carne Kosher certificată.
Atenție, aici este cheia! Du-te!
Se numește Kosher deoarece este utilizat într-un proces Kosher, fiind mai specific în uscarea sângelui în producția de carne certificată Kosher,
Și pentru a nu intra în prea multe detalii, Kosher sau Casher este o serie de reguli bazate pe legile evreiești despre ceea ce este sau nu adecvat pentru consum și modul în care trebuie preparate acele alimente adecvate consumului, precum și ustensilele utilizate etc.
Aceasta ne aduce exemplul cărnii, în care se dictează că sângele trebuie uscat cu sare de cereale și această sare numită sare Kosher intră aici.
Acum, aceasta nu înseamnă că sarea Kosher este certificată corespunzător ca atare, aici putem vorbi despre Sare Kosher certificată ,
Acest fapt nu există, deoarece procesul cu care sare este obținută în general este considerată kosher (conform preceptelor evreiești), adică practic TOATA sarea este kosher.
În câteva cuvinte (cel puțin vorbind despre sare), indiferent dacă are sau nu un sigiliu kosher, nu ar trebui să facă o mare diferență, este o modalitate de a se diferenția pe piață, deoarece produsele kosher tind să aibă o stimă ridicată și o imagine bună chiar și pentru consumatorii neevrei.
Repet!
Cel puțin în sare, etichetarea acestuia ca Kosher este doar o modalitate de a vă putea vinde ceva mai scump pentru a vă face să credeți că este mai bun sau mai sănătos, dar clorura de sodiu este clorură de sodiu aici și în China *.
Ah, marketing glorios!
* Unele alimente cu certificare Kosher tind să aibă mai puțini conservanți și ingrediente artificiale și, prin urmare, le-am putea considera ca o „opțiune mai bună, în afară de aceasta, nu este altceva decât un sigiliu care indică faptul că a urmat o serie a regulilor antice derivate din Tora, care au un cost pentru companii pentru a obține un statut mai ridicat pe piață sau pur și simplu pentru a fi consumate de comunitatea evreiască .
Răspuns
Diferența constă în modul în care este produs. Sarea de masă este de obicei sub formă de cristale compacte, cubice, formate din procesul de deshidratare a apei sărate. În general, sarea de masă are cristale mici și foarte dense, ceea ce face ca alimentele să aibă un gust mai sărat cu mai puțină sare. În plus, sarea de masă conține iod, ceea ce face ca alimentele să aibă un gust ușor metalic. Prin comparație, sarea kosher vine sub 2 forme majore; Cristalul de diamant, care prin procesul său este mult mai ușor și are ca rezultat cristale goale, și Mortonul, care este mai compact și, în comparație, aproape de două ori mai sărat decât cristalul de diamant.
Sarea kosher, în special cristalul de diamant, este MULȚI mai bun pentru gătit, deoarece datorită formei și naturii sale se dizolvă de două ori mai repede decât sarea granulată și aderă mai bine la alimente, împiedicând astfel mâncarea să fie supra-condimentată din cauza gustării sale înainte ca sarea să se dizolve. , ca să nu mai vorbim că, din moment ce nu are conservanți sau iod, nu lasă un gust metalic