Cel mai bun răspuns
Sarea obișnuită care se folosește în dieta zilnică vine cu multe nume precum Sarea obișnuită, sarea de masă etc. și este în esență clorură de sodiu (NaCI).
Sarea de rocă se găsește în mod natural sare și este făcută din apă de mare și sub formă de rocă. În India este cunoscut și sub numele de Sendha namak. Un alt nume este și sarea roz.
În coaja de nucă, sarea de masă este în general denumită săruri rafinate, cum ar fi sarea Tata, iar sarea de rocă este Sendha namak. În termeni de conținut, Sendha namak are 96\% sau mai mult NaCl și alte minerale sau impurități în care, de asemenea, sare rafinată este de 99\% și mai mult NaCl.
Răspuns
Sendha Namak (sare de rocă)
Sendha namak este denumirea indiană a sării de rocă din Himalaya. Este o sare grosolană, grosieră, numită și halită sau sare de sol, care este disponibilă în multe magazine alimentare și de produse alimentare sănătoase. Se dizolvă ușor în apă. Iată câteva lucruri cheie de știut despre această sare delicioasă:
Sendha namak este extras din depozitele subterane ale lacurilor uscate din regiunea Punjab din Pakistan. Este nerafinat, neiodat și nu conține agenți anti-aglomerare suplimentari. Poate fi alb, roz, roșu sau chiar albastru. în culoare.
Este mai scăzut în sodiu decât sarea obișnuită de masă și conține 94 de urme de minerale, spre deosebire de cele trei din sarea de masă obișnuită. Deoarece această sare este pură, este utilizată în timpul posturilor religioase în India.
Este utilizat în medicina ayurvedică. Se spune că este bun pentru inimă, benefic pentru persoanele cu diabet și previne osteoporoza. Potrivit Ayurveda, această sare reduce depresia și stresul, previne și tratează crampe musculare, reglează tensiunea arterială, ajută digestia și ameliorează problemele pielii și artrita.
In In dia, se folosește la fabricarea chutney-urilor, raita (sosuri de iaurt), haine, gustări și alte feluri de mâncare.
Această sare scade punctul de îngheț al apei și poate fi folosită în mașinile de înghețată.
Cercetările au arătat că sarea Sendha este mai benefică decât alte săruri comestibile pentru pacienții care suferă de boli cronice de rinichi.
Kala Namak (sare neagră)
Sarea neagră sau Kala namak, este maro închis (aproape negru), dar se transformă într-o pulbere de culoare roz-cenușie când este măcinată. De asemenea, este denumit sanchal.
Are un miros sulfuros – la fel ca ouăle fierte – din conținutul său natural de sulf.
Kala namak este bogat în fier, motiv pentru care are o culoare atât de închisă.
Această sare este recoltată din minele de sare naturale din nordul Indiei și Pakistanului.
Sarea neagră este folosită pe scară largă în medicina ayurvedică și ca condiment în India gătit. Este adăugat în chaat, chutneys și chiar presărat pe fructe și alte gustări indiene înainte de a mânca. Are un gust excelent și pe legumele tăiate.
Sarea neagră este săracă în sodiu. Este utilizată în medicina ayurvedică. pentru a trata indigestia, constipația, gazele și arsurile la stomac. Este, de asemenea, utilizat pentru tratarea hipertensiunii arteriale și a anemiei.
All the Best !!