Cel mai bun răspuns
Hei, acolo;
Voi încerca tot posibilul pentru a vă oferi cel mai bun răspuns, dar vă rugăm să citiți acest articol complet și să nu vă grăbiți, este atât de informativ și cu siguranță va fi elimină-ți toate îndoielile și nu uita să votezi în sus și să urmezi pentru că este nevoie de prea mult efort.
Proteinele sunt o parte esențială a dietei. Ajută la construirea, repararea și menținerea structurilor corpului. Alimentele derivate din plante și animale pot furniza proteine, dar există unele diferențe.
Proteinele există în tot corpul, în orice, de la mușchi. și organe ale oaselor, pielii și părului. Corpul nu stochează proteine așa cum face și alți macronutrienți, deci această proteină trebuie să provină din dietă.
Proteinele sunt formate din aminoacizi. O persoană „Corpul are nevoie de un echilibru al tuturor celor 22 de tipuri de aminoacizi pentru a funcționa corect.
Organismul nu poate produce nouă dintre acești acizi, numiți aminoacizi esențiali.
O sursă completă de proteine se referă la un tip de alimente care conține toți cei nouă.
Având echilibrul corect de aminoacizi poate construi mușchi și poate ajuta corpul să se refacă rapid de la exerciții. Înțelegerea diferențelor dintre proteinele vegetale și animale este importantă pentru oricine dorește să se asigure că dieta lor este sănătoasă.
Ne uităm la diferențele dintre proteinele animale și vegetale. De asemenea, investigăm efectele asupra sănătății, descriem ce tip este cel mai bun pentru culturism și enumerăm cele mai bune surse ale fiecăruia.
Plante vs. proteine animale
Proteinele vegetale și animale variază în funcție de numărul de amino acizii pe care îi conțin.
Una dintre principalele diferențe dintre proteinele vegetale și animale implică conținutul lor de aminoacizi.
Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor. Când organismul digeră proteinele din alimente, le descompune în aminoacizi.
Organismul poate avea nevoie de aminoacizi diferiți în momente diferite. Mulți oameni cred că dieta ar trebui să includă surse complete de proteine, care conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali.
Unele produse animale sunt surse complete de proteine, cum ar fi:
- pește
- diverse tipuri de ouă
- produse lactate, cum ar fi brânza, laptele și zerul
- carnea roșie de la vaci, bizoni și căprioare
- păsări de curte din surse precum găini, curcan etc.
Majoritatea proteinelor vegetale sunt incomplete, ceea ce înseamnă că le lipsește cel puțin unul dintre aminoacizii esențiali.
Cu toate acestea, unele alimente pe bază de plante, precum quinoa și hrișca, sunt surse complete de proteine.
Este important ca vegetarienii și veganii să-și amestece sursele de proteine și să se asigure că obțin toate elementele esențiale. aminoacizi.
De asemenea, rețineți că unele surse de proteine vegetale pot dura mai mult timp pentru a fi digerate și utilizate de către organism.
Următoarele sunt exemple de alimente pe bază de plante bogate în proteine:
- boabe
- linte
- nuci
- fasole
- leguminoase
- anumite fructe, cum ar fi avocado
- soia
- cânepă
- orez
- mazăre
Multe alte nuci, cereale și legume conțin, de asemenea, cantități mari de proteine.
Care este mai bine pentru sănătate?
Alimentele pe bază de plante conțin fibre care sunt benefice sistemului digestiv.
Atunci când alegeți între sursele de proteine din plante și animale, este important să luați în considerare ceilalți nutrienți pe care îi furnizează alimentele.
Alimentele bogate în proteine pot avea profiluri nutriționale variate.
Anumite surse de proteine animale pot conține niveluri ridicate de fier hemic și vitamina B-12, în timp ce unele alimente pe bază de plante nu au acești nutrienți.
Pe de altă parte, nutrienții specifici plantelor, numiți fitonutrienți, și unii antioxidanți sunt absenți din sursele de proteine animale.
Produse de origine animală contin grasimi saturate an d niveluri mai ridicate de colesterol decât sursele de proteine vegetale. O persoană ar putea dori să evite produsele de origine animală din aceste motive.
Mulți credeau că colesterolul alimentar era asociat cu boli cardiovasculare.
Fibrele sunt un alt factor important. Numai alimentele pe bază de plante conțin fibre, ceea ce ajută la menținerea sistemului digestiv echilibrat.
Consumul de proteine vegetale poate îmbunătăți, de asemenea, starea generală de sănătate a unei persoane.
Consumul de proteine animale, în special cea derivată din carnea roșie procesată, poate crește riscul de a muri din cauza bolilor cardiovasculare.
Cu toate acestea, cercetătorii au observat că au găsit legătura dintre proteinele animale și bolile cardiovasculare la persoanele cu cel puțin un stil de viață factor de risc, cum ar fi fumatul, consumul intens de alcool sau supraponderalitatea sau obezitatea.
Rezultatele au indicat, de asemenea, că consumul de mai multe proteine din plante poate ajuta la reducerea acestui risc și a altora.
În general, cel mai bun mod de a acoperi nevoile dietetice ale unei persoane este să mănânci un o gamă largă de alimente.
Sper că vă ajută
Nu certific faptul că sunt bazate pe cunoștințele mele și pe cercetările pe internet
Vă mulțumesc
Răspuns
Aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor. De exemplu, proteina Hemoglobina (care, după cum știți, ajută la transportarea oxigenului) are aproximativ 570 de aminoacizi construind cele 4 lanțuri (2 alfa și 2 beta).
Toți acești 570 aminoacizi trebuie să fie exact aceiași secvență pentru a construi structura finală a hemoglobinei și dacă acestea nu sunt secvențiale sau dacă un aminoacid lipsește sau este înlocuit cu unul greșit, rezultă defecte care provoacă boli precum anemia falciformă.
Mușchii sunt compuși din mai mulți aminoacizi și mai ales ouă și surse non-vegetariene sunt bogate în toate secvențele necesare de aminoacizi necesare pentru construirea mușchilor. Dacă sunteți vegetarian, sursele de hrană precum soia, fasolea și leguminoasele pot furniza mai mulți (dar nu toți) aminoacizii.
Aceasta este structura hemoglobinei care prezintă cele 4 lanțuri ale sale, precum și porțiunea hemului. (în roșu).
Sursă: PDB-101: Hemoglobină