Care sunt câteva elemente / hack-uri bune din meniul secret Panera Bread?

Cel mai bun răspuns

Iată ce au descoperit eforturile mele personale de recunoaștere:

  • Puteți adăuga avocado la orice. Acest lucru a îmbunătățit exponențial factorul de plăcere al mai multor elemente de meniu, în special Sandwich-ul Veggie mediteranean, care lipsește oarecum în În mod oficial există o taxă suplimentară pentru aceasta – dar dacă sunteți suficient de des în magazin, i-am văzut renunțând.
  • Raftul „preluare rapidă” face ușor să preluați comanda dvs. online fără a interacționa vreodată cu o singură ființă umană. Unul dintre lucrurile care nu-mi plac la Panera mea locală este că mulțimile sunt nebunești. Am fost suficient de recunoscător că este posibil să comand online prin intermediul site-ului web pentru preluare de 10 minute la magazinul meu local, dar nu a fost imediat clar că nu a trebuit să vorbesc cu persoana din spatele tejghelei pentru a primi Prima dată când am făcut comenzi online, am stat prost în jurul valorii de semnul de comandă telefon / fax (haha … fax) până când cineva a luat milă de mine și m-a îndreptat spre raftul rapid de preluare. Nu am văzut niciodată orice alte comenzi pe acest raft în afară de ale mele, în ciuda faptului că există adesea o linie pe ușă.
  • Există „un meniu secret fără pâine. În timp ce îmi rezerv dreptul de a fi suspect de cineva care ar mânca voluntar la Panera fără să participe la sortiment de carbohidrați simpli la maxim, recunosc că există o mulțime de oameni care sunt fără gluten sau fără carbohidrați sau conștienți de calorii. Panera oferă boluri „puternice” considerabile, care constau din diverse combinații de opțiuni de proteine ​​(friptură, pui) , curcan sau ou), legume și / sau hummus.
  • Puteți comanda de la masa dvs. prin intermediul aplicației. Acesta este un alt mare și subutilizat hack de bătăi de linie, care vă va economisi minute prețioase în obținerea de bunuri imobiliare primare pentru petrecerea dvs. în ceea ce privește locurile.

Acestea sunt lucrurile pe care le-am observat independent. Cu toate acestea, nu pot exagera obsesia mea pentru Panera, așa că am decis să fac niște jurnalism de investigație. Câteva cercetări puternice. Bine, tocmai am dat clic pe link-ul „contact media” și am trimis prin e-mail unei doamne foarte drăguțe, care mi-a transmis întrebarea către dieteticianul înregistrat rezident Panera, Katie Bengston. Katie a primit câteva sfaturi bune pentru clienții Panera care caută în mod special modalități de a face alegeri mai sănătoase. din opțiunile disponibile din meniu:

  • Se pare că poți înlocui quinoa cu proteine ​​pe o salată. Nu am pretenția că eu am mâncat vreodată quinoa sau chiar știu ce este quinoa. Dar dacă dieteticianul înregistrat de Panera mi-a prezentat-o, probabil că este destul de grozav.
  • Pentru salatele și sandvișurile Panera, puteți adesea reduce calorii totale, grăsimi și sodiu prin omiterea sau servirea sosurilor, condimentelor și sosului pe partea laterală. Puteți oricând să vă personalizați comanda pentru a înlocui sau omite ingrediente care nu se încadrează în dieta dvs. De asemenea, unele dintre sandvișuri primesc sare și piper atunci când sunt lucrate manual, așa că asigurați-vă că solicitați să rămâneți sarea atunci când comandați dacă acest lucru este o problemă pentru dvs. obiceiurile alimentare pe care le-ați folosi în altă parte a vieții dvs. pot fi ușor adaptate la Panera; comandați o jumătate de porție de sandvișuri, panini, salate, supe pentru a vă urmări dimensiunile porțiilor. Treceți la 2\% lapte pentru lapte degresat pentru a economisi calorii și grăsimi. Treceți la ouă obișnuite pentru albușuri pentru a economisi calorii și grăsimi. Comercializați lapte obișnuit cu lapte de migdale dacă aveți alergie la lapte.
  • Și, desigur, Bengston recomandă adăugarea curcanului natural crescut fără antibiotice pentru o salată clasică de cafenea pentru un plus de proteine.

Nu am mințit; speram la secrete comerciale mai suculente decât cele. Cu toate acestea, mă simt puțin mai fericit știind că există o cuvă secretă de quinoa (vine în cuve, nu?) care stă în așteptare în bucătăria de la Panera, tocmai așteaptă acel moment esențial în care dvs., clientul, puteți trage declanșatorul acelei substituții alimentare aventuroase .

Răspuns

(octombrie 2018), student:

În prezent lucrez la Panera și am de aproximativ un an și jumătate acum. Am fost angajat la interviul meu cu salariu decent peste minim, dar odată cu creșterea salariului minim recent, salariul meu nu a crescut proporțional. Mai mult, se presupune că avem șanse la creșteri la fiecare șase luni cu angajatul nostru evaluări, dar nu am primit niciodată o evaluare.

Când am fost angajat pentru prima dată, am petrecut mult timp lucrând în sala de mese (antrenament minim, familiarizează unul cu locațiile celor mai multe produse uscate din magazin) înainte ca echipa mea de conducere să mă mute la linie. Acolo, am fost pe deplin instruit în toate domeniile și de atunci nu am primit pregătire formală pentru alte posturi. În acest moment am lucrat la două magazine diferite și, așa cum au afirmat alții anterior, nivelul de plăcere depinde în mare măsură de atitudinea conducerii.

În prezent, pozițiile sunt: ​​numerar, baristă, sufragerie, fel de mâncare, preparare, linie, livrare (nou 2018) și brutar (și, bineînțeles, poziții manageriale, de catering și de antrenor). —Nu am experiență sau expertiză în ceea ce privește magazinele drive-through

La magazinul meu inițial, care nu a fost construit cu sau conceput pentru chioșcuri, instruirea pentru numerar a mers mână în mână cu pregătirea pentru barista. La magazinul meu actual de chioșc, instruirea atât pentru linie, cât și pentru numerar merge cu antrenament pentru barista. De obicei, oamenii de linie sunt, de asemenea, instruiți pentru pregătire (sunt strâns legați), iar șoferii de livrare tind, de asemenea, spre sala de mese. Oamenii care rămân cu Panera beneficiază de o pregătire mai completă, acoperind de obicei cel puțin sala de mese, linia, barista și numerarul.

La prima angajare, instruirea implică o orientare personală și o formare online pe post (panificație la Universitatea Baguette). Nu știu dacă acest lucru se aplică în continuare sau dacă se aplică chiar și altor magazine, dar pe tot parcursul antrenamentului mi s-a oferit mâncare gratuită, cu accent pe explorarea meniului. Noile alimente care circulă cu anotimpurile au, de asemenea, module online pe care fiecare angajat trebuie să le completeze.

În fiecare zi, Panera este la fel ca orice alt loc de fast-food care are prânz și cină. Mulțimea tipică variază în funcție de locație. Primul meu magazin avea de obicei o populație demografică mai veche, cu o mulțime de post-biserică-bătrâni-cafea, în timp ce magazinul meu actual are mai frecvent cumpărători tineri și studenți. Rămâi pe picioare pentru întreaga schimbare (dacă îți faci treaba). Cu linia trebuie să lucrați rapid și precis. Cu numerar trebuie să faceți o mulțime de apăsări de butoane și întrebări. Brutarii lucrează peste noapte, folosind aluaturi și produse de patiserie expediate din sediul central Panera al statului (fabricat zilnic, trimis zilnic). Nici o pâine sau produse de patiserie, inclusiv covrigi, nu depășește o zi, așa că închizătorii de bani încadrează totul pentru donații nocturne. Orice felii de pâine feliate pe linie sunt aruncate (suntem destul de risipitori). Micul dejun se termină între 10:30 și 11, în funcție de magazin și de ziua săptămânii. La finalul micului dejun, supele trebuie încălzite suficient pentru a fi servite. Unele magazine își păstrează pachetele de brânză mac n și încălzite în mod constant (altfel merg în cuptor cu microunde pe linie. Macurile, precum supele, pâinile și produsele de patiserie, sunt făcute la sediul central și expediate în fiecare magazin. Mac-urile și supele sunt păstrate înghețat până când este nevoie).

Un lucru minunat despre Panera este reducerea imensă la mâncare oferită în zilele lucrate. Unde am lucrat, reducerea este de 65\%, deci pot obține de obicei un Pick2 pentru aproximativ 3 USD. Un aspect pozitiv al calității de om de linie este că ne creăm frecvent propria mâncare, cu toate ingredientele pentru sandwich și salată Panera la dispoziția noastră.

Deschizătorii și coordonatorii de catering vor veni la 5 dimineața (cu excepția duminicii 6 dimineața) și închizătorii vor rămâne o oră suplimentară până la două ore după ora închiderii (aceasta însemna 23 seara în unele nopți), în funcție de cât de ocupat a fost cursa de cină (aceasta afectează toate pozițiile), dacă numărul standard de închizători este prezent și cât de mult s-a realizat munca de pre-închidere. Cea mai mare parte a închiderii este doar curățarea și depozitarea liniei, a mesei și a produselor de închidere a panificației (numerarul închide „brutăria” / zona de înregistrare).

În general, mediul fizic este mai curat decât ceea ce ați putea găsi la Wendys sau McDonalds, având în vedere că îi lipsește elementul de grăsime. Avocado este cel mai dezordonat articol cu ​​care se confruntă oamenii, iar fundul pantofilor ajunge să fie dezgustător. Dar purtăm șorțuri, așa că știu că tricoul meu rămâne întotdeauna curat. De asemenea, suntem de așteptat să purtăm o pălărie Panera (unii colegi de muncă au acumulat mai multe pălării pentru că le lasă din greșeală acasă).

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *