Cel mai bun răspuns
Glucidele reducătoare (care conțin grupul -CHO sau -CO liber) posedă carbon anomeric care acționează ca un centru chiral pentru ciclizarea moleculelor.După ciclizare moleculele de carbohidrați formează doi izomeri structurali diferiți -1) Piranoza 2) furanoza.una are structura ca molecula piranică (piranoza), iar alta are structura ca molecula furanului (furanoza).
Urmează structura Pyran.
Și aceasta este structura furanului (mai jos)
Deci, acestea sunt izomerul structural format din prezența carbonului anomeric după ciclizare. Deci, sunt anomeri unul cu celălalt.
Deci. Acesta este modul în care se formează Piranoza și furanoza (mai jos) în cazul Glucozei.
Ideea de remarcat este că furanozele au inelul cu cinci membri, deci sunt instabile în comparație cu piranozele care au inelul cu șase membri.
Au unele diferite proprietate fizică, cum ar fi punctul de fierbere, punctul de topire datorită structurilor lor chimice diferite. De asemenea, au valori diferite de rotație optică.
Vă mulțumim pentru timpul dvs. prețios….
Răspuns
În primul rând, este furanoză și piranoză. Diferența constă în faptul că atomul de carbon al lanțului drept Allose deține oxigenul care închide inelul pentru a face formarea inelului fie a furanozei, fie a piranozei.
Furanoză este inelul cu cinci membri, cu 1-4 carboni care servesc drept legături eterice.
Piranoza este inelul cu șase membri, cu 1-5 carboni care servesc drept legături eterice.
Ambele mecanisme sunt aceleași, în cazul în care un atom de oxigen a unuia dintre substituenții alcoolici ai zahărului efectuează un atac nucleofil asupra carbonului carbonilic al grupării CHO, carbonul oxidat al moleculei Allose.