Cel mai bun răspuns
La fel ca multe alimente, ouăle sunt o parte nutrițională a unei diete echilibrate atunci când le consumi cu măsură . Acestea fiind spuse, ouăle au punctele lor bune și punctele lor rele. Dacă vă plac ouăle fierte tare, ar trebui să înțelegeți cum se modifică valoarea lor nutritivă în funcție de consumul sau nu de gălbenuș.
CALORII ȘI PROTEINE
Ouăle nu sunt tocmai alimente cu conținut scăzut de calorii, dar iau gălbenușul și pierd cea mai mare parte a numărului lor de calorii. Potrivit site-ului web al Universității din Michigan Health System, un ou mare, îmbogățit cu omega-3 – care este un ou care provine de la găini care sunt hrăniți cu o dietă de cereale naturale îmbogățite cu surse de acizi grași omega-3 – are 71 de calorii , în timp ce un ou fiert fără gălbenuș conține doar 17 calorii. Albul oului fiert conține, de asemenea, un impresionant 3,6 g de proteine. Proteinele sunt esențiale pentru o sănătate bună, reglând toate activitățile corpului, inclusiv contracțiile musculare, transportul nutrienților și echilibrul electrolitic.
GRASIMEA, COLESTEROLUL ȘI CARBOHIDRATII
Conținutul de grăsime reprezintă o mare parte din reducerea caloriilor atunci când eliminați gălbenușul dintr-un ou fiert. Gălbenușurile de ouă sunt bogate în grăsimi și colesterol. Potrivit sistemului de sănătate al Universității din Michigan, întregul conținut de colesterol al unui ou se află în gălbenuș – o cantitate enormă de 210 miligrame. Gălbenușul conține, de asemenea, 1,6 grame de grăsimi saturate nesănătoase, în timp ce albușul de ou nu conține grăsimi saturate. Îndepărtarea gălbenușului scade și numărul de carbohidrați. Cu gălbenușul, oul fiert tare conține 0,85 grame de carbohidrați. Fără gălbenuș, numărul de carbohidrați scade la 0,24 grame.
COLIN, FOLAT, FIER ȘI CALCIU
Albusurile ouălor fierte conțin cantități mici de mai mulți nutrienți importanți. Concentrațiile de calciu din albul oulului sunt în medie de 2 miligrame, în timp ce conținutul de fier este de aproximativ 0,03 micrograme, iar conținutul de folat este de 1,0 micrograme. Aceste numere sunt considerabil mai mici decât ceea ce ar fi cu gălbenușul. Același lucru este valabil și pentru colină. Colina este un membru al grupului de vitamine din complexul B și se remarcă prin capacitatea sa de a reduce bolile cardiace și nașterea, riscurile de defecte. Potrivit sistemului de sănătate al Universității Michigan, 42,4 miligrame de colină se găsesc în albul oului îmbogățit cu omega-3, în comparație cu cele 215,1 miligrame din întregul ou.
Răspuns
Ouăle sunt o sursă excelentă de proteine și sunt numite pe bună dreptate puterea nutrițională. Pline cu toți nutrienții esențiali, ouăle sunt cel mai bun pariu dacă încercați să slăbiți sau să construiți mușchii. Cu toate acestea, gălbenuș de ou a fost întotdeauna în centrul controverselor. Este considerat nesănătos datorită prezenței colesterolului ridicat, care este legat de problemele cardiace. De asemenea, oamenii care urmăresc un stomac plat și abdominale cu șase pachete mănâncă doar albușuri și aruncă gălbenușurile. Dar chiar dacă nu mâncați gălbenușul de ou în timp ce urmați o dietă de slăbit. Gălbenușurile sunt dăunătoare?
Datorită prezența colesterolului ridicat, oamenii aruncă gălbenușul de ou considerându-l nesănătos și mănâncă doar porția albă. Un ou are aproximativ 186 miligrame de colesterol, care se găsește în gălbenușul de ou. Este adevărat că gălbenușurile conțin colesterol ridicat, dar nu este atât de rău pe cât se spune.
De fapt, corpul nostru are nevoie de colesterol pentru a produce testosteron, ceea ce ajută la creșterea nivelului de energie și la construirea mușchilor.
Un ou întreg este plin de substanțe nutritive variate, în timp ce porțiunea albă este o sursă bogată de proteine. dintre nutrienți sunt prezenți în gălbenuș. Gălbenușul de ou este bogat în fier, vitamina B2, B12 și D, care lipsesc din albușuri. Dacă mănânci doar albușuri, pierzi și alți nutrienți.
Un studiu realizat la Universitatea din Connecticut a constatat că grăsimea prezentă în gălbenușurile de ou ajută de fapt la reducerea colesterolului rău din organism.
Chiar dacă doriți să slăbiți, nu aruncați gălbenușul, cu excepția cazului în care nutriționistul dvs. v-a recomandat în mod special să faceți acest lucru.
Conținutul nutrițional al albușului de ou și al ouălor întregi este următorul:
8 albușuri
Proteine: 28 grame
Glucide: 2 grame
Grăsimi: 0 grame
Calorii: 137
4 ouă întregi
Proteine: 28 grame
carbohidrați: 2 grame
Grăsimi: 21 grame.
Calorii: 312
Concluzia
Oferă vechea noțiune că gălbenușurile sunt periculoase pentru sănătate și nu ar trebui consumate dacă încerci să slăbești.În schimb, ceea ce poți face este să ai o dietă planificată – în loc să ai prea multe albușuri, include 1-2 ouă întregi în dieta ta.
Când urmezi o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, optează pentru ouă întregi peste albușuri de ou. Ouăle întregi au un conținut scăzut de calorii, iar grăsimile dietetice prezente într-un ou întreg încetinesc absorbția rapidă a proteinelor și te mențin sătul pentru o perioadă mai lungă de timp. Ouăle întregi sunt, de asemenea, bogate în aminoacizi care sprijină culturismul.
PS: Omoară-ți rutina cu ouă Paleo Slăbire sănătoasă Rețete de ouă: Faceți clic pe linkul de mai jos pentru a descărca: