Cel mai bun răspuns
Ciorchinii de crab de zăpadă sunt dimensionate înainte de ambalare și vândute în magazinele cu amănuntul ale restaurantelor.
Dimensiunile grupurilor din Alaska, SUA sau Canada de crab de zăpadă (Chionoecetes opilio) au dimensiunea de 2-4 OZ, 3-5 oz, 5-8 oz și 8-10 oz.
Un grup este mai multe picioare ale unei jumătăți de crab, atașate la umăr. Crabii sunt descărcați din vas în viață și sunt gătite într-o soluție de saramură, apoi tăiate în ciorchine, apoi congelate individual, apoi în cutie pentru distribuție.
Marea majoritate a ciorchinei este cochilie și umăr necomestibile. Un grup de 5-8 oz ar produce probabil 30\% carne de picior, deci 30\% din dimensiunea medie a clusterului de 6,5 oz sau 2 oz de carne de crab / grup.
Există aproximativ 32 de calorii pe uncie de carne de crab . Deci, un grup de 5-8 oz ar avea, în medie, 32 de calorii / oz x 2 oz = 64 de calorii / cluster.
În opinia mea, e mult prea multă muncă pentru o masă.
Răspunde
Ei bine … depinde de pofta lor de mâncare. Să abordăm întrebarea cu câteva fapte cu privire la ceea ce constituie o porție. Mă voi concentra pe picioarele de crab Red King.
Fără crab de zăpadă, fără crab de dungă, fără gheare, ci doar picioare de crab. Ceea ce este cel mai frecvent servit oricum. Crabul rege se măsoară prin numărul de picioare de crab rege necesare pentru a ajunge la 10 kg de carne de crab. O dimensiune de 6-9 s-ar traduce în 6-9 picioare de crab aduc până la 10 kilograme de carne. Numai picioarele de crab rege alcătuiesc numărul, deoarece ghearele sunt excluse. După cum puteți vedea, există diferite grade. Această afirmație, un crab de 6-9 este un crab cu adevărat mare, cu cât este mai mare crabul, cu atât este mai mare raportul pentru carne față de carne O dimensiune „12-14” ar însemna că există în medie 12 până la 14 picioare la 10 kilograme. Ghearele nu sunt luate în considerare atunci când se calculează această greutate. (Da, știm că acest lucru este confuz; nu am inventat acest lucru Metoda.) Dimensiunile pot varia de la 6-9 (lucruri cu adevărat mari) la 21-24 „s.
Eu, ca bărbat adult, aș putea mânca 3/4 până la 1 kg de carne de crab. Ador lucrurile, înmuiat în unt de usturoi topit. Înapoi la întrebare.
Vă rog să vă diferiți, gheara este cel puțin la fel de suculentă. Majoritatea entuziaștilor de crab rege afirmă că cea mai bună secțiune a unui crab rege este secțiunea merus. Sincer a spus, orice rege crabul pe farfuria mea este un crab rege bun! Extragerea crabului rege se datorează faptului că carnea sa este umedă și dulce.
Crabul adult mănâncă viermi, scoici, midii, melci, stele fragile, stele de mare, arici de mare, dolari de nisip, balani, părți de pește și alge. Doar un mic bonus în legătură cu ce se hrănesc.
Gătit picioare de crab regele
În majoritatea cazurilor, crabul rege pe care îl achiziționați a fost gătit deja de procesor. Majoritatea crabului din Alaska este gătit și înghețat pentru a-i asigura gustul apreciat. Pregătirea crabului rege este de obicei doar o chestiune de a folosi metoda preferată de reîncălzire. Această procesare (gătit) se face chiar pe barcă datorită perisabilității.
După cum ați fi putut ghici, există o varietate de moduri de reîncălzire a crabului. Aburirea, fierberea și coacerea sunt printre cele mai frecvente. Cu aceste metode, crabul rege durează doar 4 până la 8 minute pentru a se încălzi. Rețineți că, dacă nu ați cumpărat un crab rege viu, picioarele de crab din fața dvs. au fost deja gătite. Aveți grijă să nu vă gătiți prea mult crabul rege, deoarece acesta va reduce textura și gustul apreciat.
Deci, vedeți că pentru a pune un număr absolut dimensiunea de servire depinde de multe lucruri. Te-am luminat pe unul dintre fructele mele de mare preferate.