Cel mai bun răspuns
Bănuiesc că depinde de locul în care locuiți.
În Statele Unite, oficialul dimensiunea de servire pentru clătite ar fi de 3 oz. Ar fi două clătite mici (3 „diametru) sau una mare (4,5” diametru) clătite (div.) Totul despre grupul de cereale
Desigur, aceasta este în scop nutrițional. Nimeni nu a spus vreodată că o persoană nu ar putea avea câteva secunde sau se va răsfăța.
Un bărbat adult ar trebui să mănânce minimum 4 oz de boabe pe zi și maximum 8 oz … jumătate dintre acestea ar trebui să fie cereale integrale. Pentru o femeie adultă medie, acestea ar fi 3 oz și respectiv 6 oz. În acest sens, 3 clătite mari ar acoperi majoritatea bărbaților pentru ziua respectivă în ceea ce privește consumul de alimente din categoria cerealelor … pâine, orez, paste … și 2 clătite mari ar acoperi majoritatea femeilor.
După aceea, tu trebuie să înceapă să facă alegeri cost / beneficiu. Mă vor umple mai multe clătite, astfel încât să nu consum suficiente alimente din celelalte 3 categorii de alimente? Adică, cu nepotul meu, îl voi lăsa să aibă câteva secunde și chiar treimi din orice parte din masă dorește … atâta timp cât va termina mai întâi toată mâncarea din farfurie. Nu-l voi lăsa să mănânce plinul de cartofi prăjiți și să ignore lucrurile sănătoase.
În ceea ce privește rețeta dvs., cred că ar însemna 8 porții … nu opt stive. Acest lucru este dificil de determinat fără a vedea rețeta. Acesta este motivul pentru care nu folosesc rețete … majoritatea sunt extrem de vagi, spunându-vă să faceți clătitele „de dimensiunea dorită” sau spunând doar cuvinte precum „mici” sau „medii” fără nicio clarificare ce înseamnă aceste cuvinte pentru acest fel de mâncare.
Dacă scrie 8 porții, ar trebui să spun că randamentul total al clătitelor ar trebui să alimenteze 8 persoane. Cel mai bun pariu ar fi să faci clătite mici într-un număr divizibil cu 8. Dar sincer … clătitele sunt un aliment confortabil și mă îndoiesc că mulți oameni ar fi mulțumiți de porțiunile recomandate de USDA și alte autorități medicale. Aș considera probabil că 8 porții mai aproape de 5 porții, în scopuri practice.
Adică, nu e ca și cum ingredientele pentru clătite nu ar fi oricum ieftine.
Sper că acest lucru ajută oarecum 8)
Răspuns
Mixul mătușii Jemima este un amestec complet de clătite, ceea ce înseamnă că trebuie doar să adăugați apă. Orice altceva este deja în amestec. Îmi place să înlocuiesc o porție mică de apă cu unt topit, dar asta sunt doar eu.
Deoarece începeți cu un amestec complet, puful depinde de raportul corect dintre amestec și aluat, amestecând și gătiți-l corect.
Începeți citind instrucțiunile de pe cutie. Vă va spune cât de mult amestec și apă veți avea nevoie. Măsurați fiecare cu precizie cu o ceașcă de măsurare. Globul ocular nu vă va aduce rezultatele dorite.
Odată ce ați obținut apa și ați amestecat într-un castron, amestecați-o doar până când apa este încorporată în amestec. Nu amestecați prea mult, vor exista niște bulgări. Bucățile sunt în regulă, se vor găti pe plită. Dacă amestecați prea mult, amestecul va fi prea slab și clătitele nu vor crește, se vor răspândi și vor fi plate.
Încălziți tigaia sau plăcuța până la mediu, nu prea fierbinte. Trebuie să gătești clătitele până la jumătatea drumului înainte de a le răsturna și dacă căldura este prea mare, vor arde mai întâi.
Acum pune aproximativ o linguriță de ulei în tigaie și șterge-o în jurul fundului cu o prosop de hârtie. Vrei doar o acoperire ușoară uniformă de ulei. Dacă există o piscină de ulei în tigaie, clătitele o vor absorbi și vor fi grase.
Se toarnă aproximativ 1/4 cană de aluat în tigaie și se lasă să se răspândească natural. Nu îl întindeți cu o lingură și nu-l forțați în vreun fel, ci doar lăsați-l să-și facă treaba. Acum lăsați-l să gătească pe jumătate. Veți vedea că bula începe să apară pe suprafața clătitei. Când bulele au apărut uniform peste tot, lăsând o suprafață marcată, este timpul să răstoarnă.
Ia-ți spatula și ridică clătita. Întoarceți copilul și lăsați-l pe aluat în jos. Woooosh! Ar trebui să se ridice imediat și să devină clătita pufoasă a viselor tale. Gătiți-l încă aproximativ un minut, astfel încât partea a doua să se rumenească și gata.